Un pont de cacao entre le Salvador et la Sardaigne

Nous sommes Elisa et Juan Rafael , gardiens d'une vision qui allie histoire, innovation et territoire.
Ensemble, nous avons créé la première filière courte et intégrée de cacao fino de aroma entre le Salvador et l'Italie , un projet qui génère un impact réel dans les communautés et les écosystèmes que nous soutenons.
Chaque graine est traçable, chaque geste est conscient.
Qui sommes-nous ?

Laissez-vous séduire par nos lingots de pâte de cacao 100% pure.

Découvrez nos tablettes de pâte de cacao pur : des formats pratiques, parfaits pour vos boissons fonctionnelles quotidiennes. Ce n'est ni de la poudre, ni un produit industriel, mais du cacao entier, artisanal et vibrant , prêt à fondre.

⚡️ Énergie naturelle, clarté mentale, connexion à soi-même à chaque tasse

En savoir plus

Cacao pur des territoires mésoaméricains

✨Du cacao pour vos rituels et un mode de vie sain
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Un cacao né du respect : pour les terres, les peuples et leur histoire mésoaméricaine

NOUS AVONS CRÉÉ LA PREMIÈRE COURTE CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT INTÉGRÉE DE CACAO ITALIO-SALVADORIEN 🇮🇹🇸🇻

Éthique, durabilité et transparence ne sont pas de vains mots, mais les principes fondateurs de notre projet. Pour tout le cacao du Salvador , nous achetons directement à la ferme ou à la plantation, en toute indépendance, et supervisons personnellement toutes les étapes d'exportation et d'importation jusqu'en Sardaigne, pour une chaîne d'approvisionnement courte et intégrée verticalement.

LA CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT POUR LE HONDURAS, LE GUATEMALA, LE COSTA RICA, LE MEXIQUE ET LE NICARAGUA

Pour ces pays mésoaméricains, les négociants en cacao spécialisé avec lesquels nous collaborons achètent le cacao directement auprès des coopératives impliquées dans nos projets. Dans de nombreux pays, gérer l'ensemble de l'opération seul serait complexe et inefficace ; ce modèle nous permet cependant de garantir la qualité, des paiements équitables et la continuité de notre collaboration avec les producteurs, même lorsque nous ne sommes pas physiquement présents sur le terrain, comme c'est le cas au Salvador.

100% VEGAN

Nous n'utilisons pas d'ingrédients d'origine animale.

SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS CONSERVATEURS

Nos produits sont naturellement sans gluten et sans lactose. Nous n'y ajoutons ni huiles végétales, ni épaississants, ni lécithines, ni arômes ou colorants artificiels, pour une composition irréprochable.

Livraison rapide en Italie, en Europe et dans le monde entier

Nous veillons à ce que toutes les expéditions soient préparées dans les meilleurs délais. Chaque commande est suivie, vous la recevrez donc directement chez vous ou au bureau, sans risque de perte (fini l'attente à la poste !). Nous livrons partout en Italie et en Europe, avec des délais de livraison d'environ 2 à 7 jours ouvrables.

EMBALLAGE LÉGER ET RECYCLABLE

Nous sommes nous aussi préoccupés par l'accumulation excessive de plastique dans le monde, et nous ne voulons certainement pas contribuer à créer encore plus de pollution environnementale.
→ Boîtes recyclables en papier et scellées avec du ruban adhésif en papier pour une élimination plus efficace
→ Nos boîtes de chocolats sont fabriquées à partir de papier 100 % recyclé certifié FSC, favorisant ainsi l'économie circulaire. L'emballage intérieur des chocolats est en aluminium et papier.
→ L'emballage du cacao de cérémonie est composé d'un film multicouche en polyéthylène double couche (DPE) à base de papier, certifié FSC et donc recyclable. La fermeture éclair a été supprimée pour permettre un recyclage complet.
Nous vous demandons votre entière coopération afin de veiller à ce que cet emballage soit éliminé correctement, conformément à la réglementation de votre autorité locale.
Conscients que le zéro impact n'existe pas et que des solutions véritablement durables font encore défaut , nous tenons à vous informer que nous sommes très sensibles à cette question et que nous prenons des décisions visant à minimiser notre impact environnemental.

Tout ce que vous voulez savoir sur nos pâtes de cacao pur

Comment utiliser au mieux une pâte de cacao 100% pure ?

La pâte de cacao est un allié naturel pour le bien-être quotidien : elle vous aide à retrouver une énergie stable sans nervosité (contrairement au café).
Elle favorise la clarté mentale, la créativité et la concentration.
C'est utile pour réguler l'humeur et se sentir plus connecté à soi-même. C'est parfait pour des pratiques comme la méditation, l'écriture et le mouvement en pleine conscience.
C'est une boisson saine et nutritive, sans sucres ajoutés ni transformations excessives, car nous la préparons de façon minimale et méticuleuse avec du cacao de la plus haute qualité.

Comment cela est-il préparé?

Vous pouvez le dissoudre dans de l'eau chaude ou tiède ou dans du lait végétal. Nous vous recommandons de ne pas le faire bouillir afin de préserver tous ses composés naturels.

Vous pouvez le boire :
- Le matin, pour bien commencer la journée
- L'après-midi, pour un moment de concentration ou de détente
- Avant une séance de méditation, de yoga ou d'écriture, ou même avant une séance d'entraînement sportif

À quelle fréquence puis-je le prendre ?

Même au quotidien. Notre cacao est 100 % naturel, sans stimulants artificiels , et vous pouvez adapter la dose à votre corps et à vos besoins.
Dose légère (10 à 15 g) : pour une utilisation quotidienne, pour la concentration ou la relaxation.
Dose moyenne (15–20 g) : pour les moments d'introspection
Dose cérémonielle (25–35 g) : pour des expériences plus profondes (uniquement si vous y êtes déjà familiarisé)

Est-ce uniquement pour ceux qui accomplissent des cérémonies ou des rituels ?

Absolument pas. Le cacao de cérémonie s'adresse à tous ceux qui souhaitent changer leur mode de vie.

Il est également idéal pour ceux qui :
- Recherchez une énergie naturelle et durable
- Souhaite réduire sa consommation de sucres et de stimulants
Il s'entraîne régulièrement et recherche une boisson énergisante.
Il aime les rituels simples comme lire, écrire, se promener dans la nature
- Seriez-vous curieux d'essayer une alternative différente à la poudre de cacao industrielle habituelle ?

Quelle est la différence entre ceci et la poudre de cacao que je trouve au supermarché ?

La différence est si grande qu'il est difficile de la résumer en quelques mots. Notre cacao est une pâte de grains entiers, élaborée à partir de fèves de cacao entières de haute qualité, soigneusement torréfiées et lentement broyées à la pierre par nos soins.
La poudre de cacao commerciale, en revanche :
  • Il s'agit d'un produit semi-fini à base de pâte de cacao, et non d'un produit fini. La pâte de cacao est dégraissée puis soumise à des traitements d'alcalinisation pour modifier son pH jusqu'à l'obtention d'une poudre soluble.
  • Ses origines sont incertaines , souvent mélangées par de nombreux producteurs dont la traçabilité est impossible.
  • Il est transformé selon des procédés intensifs qui réduisent sa valeur nutritionnelle.
  • Le cacao utilisé dans les poudres de cacao commerciales est de faible qualité.
  • Plus la couleur est foncée, plus le matériau a été dégraissé et traité.

Qui peut en boire ? Existe-t-il des contre-indications ?

Il convient à la plupart des adultes. Toutefois, il est conseillé de :
  • Pendant la grossesse, consultez votre médecin pour connaître le dosage idéal dans chaque cas ;
  • Soyez prudent si vous prenez des antidépresseurs (en raison de l'interaction avec la sérotonine).
  • Ajustez votre dose si vous êtes très sensible à la théobromine (semblable à la caféine).
Dans tous les cas, écoutez votre corps et, en cas de doute, consultez votre médecin.
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Pourquoi le cacao est-il un aliment fonctionnel ? ✨

Des aliments intelligents pour le cerveau

Le cacao a un impact positif sur le cerveau, notamment sur la régulation des neurotransmetteurs. Les neurotransmetteurs sont des substances chimiques essentielles à la communication entre les cellules nerveuses et jouent un rôle clé dans la régulation de l'humeur, du sommeil et des fonctions cognitives .
Il est riche en flavonoïdes (antioxydants), des composés aux effets antioxydants et anti-inflammatoires potentiels qui peuvent contribuer à une meilleure santé cérébrale.
De plus, la théobromine , un alcaloïde présent dans le cacao, a été associée à des bienfaits pour la cognition et pourrait avoir des effets positifs sur la mémoire.

Contribue à protéger le cœur

Intégrer le cacao à son alimentation est un geste d'amour pour le cœur : ses précieux antioxydants contribuent à maintenir la souplesse des vaisseaux sanguins et favorisent une bonne circulation.

Protéines végétales et fibres concentrées pour un microbiote plus sain

Les fibres du cacao agissent comme prébiotiques , favorisant la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin, tandis que les protéines de qualité contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
L'intégrer à votre routine quotidienne peut favoriser la santé intestinale et la santé globale.

Soutien naturel de l'humeur

Contient des précurseurs de neurotransmetteurs qui contribuent à réguler l'humeur, notamment :
Tryptophane : acide aminé essentiel que l’organisme utilise pour produire la sérotonine , aussi appelée hormone du bonheur. Un taux adéquat de sérotonine contribue à améliorer l’humeur, à réduire le stress et à favoriser un sentiment général de bien-être.
Phényléthylamine (PEA) : Un composé qui stimule la libération d'endorphines et de dopamine, associées à des sentiments de plaisir, d'énergie et de motivation.
Théobromine : Alcaloïde semblable à la caféine mais aux effets plus doux et plus durables, elle contribue à une sensation d'énergie soutenue.

Un soutien naturel pour la santé musculaire et le bien-être féminin

Grâce à sa richesse en nutriments essentiels, il peut contribuer à améliorer le tonus musculaire et à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM) chez les femmes :
Magnésium : essentiel à la relaxation et à la contraction musculaire. Un apport suffisant en magnésium contribue à prévenir les crampes, la fatigue et les tensions musculaires.
Protéines et acides aminés essentiels : le cacao contient des protéines végétales qui peuvent contribuer au maintien de la masse musculaire et à la récupération après l’effort.
Fer : Le cacao est une bonne source de fer d'origine végétale, qui peut aider à compenser les carences causées par les pertes de sang pendant le cycle menstruel.

Chocolat Bean to Bar

Choisissez nos chocolats riches en calories , sans beurre de cacao ajouté, pour une saveur pure et intense. Uniquement des sucres biologiques et traçables. Broyés à la pierre, naturels et sans compromis.

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Connaissez-vous l'histoire des Kakaw en Mésoamérique ?

Ce livre d'accompagnement est un guide précieux pour tous ; que vous soyez novice en matière de cacao, expert ou pratiquant chevronné, ou simplement une personne passionnée et curieuse, ce livre est fait pour vous.
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