Ceremonial Cacao Atehuán - El Salvador

Bevanda di Pasta di Cacao 

FINE RACCOLTA 2024 

👐 Il Nostro Impegno: Crediamo nel fascino unico del rituale del cacao e nella sua storia radicata nella cultura mesoamericana. Per questo, abbiamo creato una pasta di cacao pura, lavorata con metodo artigianale a pietra, mantenendo una texture grezza e un aroma autentico. Un’esperienza sensoriale e nutrizionale per scoprire ogni aspetto di questo superfood naturale.

🌳 Origine: Una Collaborazione Profonda  Questo prezioso, raro e unico cacao fino de aroma nasce nel cuore della "cordillera del Balsamo" nel El Salvador, dove, con la nostra guida, la Finca S. Fernando ha sviluppato una piantagione sostenibile e rigogliosa, rispettosa della biodiversità. Ogni seme proviene da una collaborazione sincera con chi coltiva questa piantagione unica e rigenerativa, dove la biodiversità e l'agroforestazione si intrecciano. Siamo gli unici a offrire questo cacao al mondo. 

INGREDIENTI: fave di cacao macinate a pietra - niente aggiunto, niente tolto

Paese: El Salvador

Continente: America Centrale - Mesoamerica

Piantagione: Finca S. Fernando (GPS 13.732434° W89.435954°)

Tracciabilità: Acquistato direttamente da noi in piantagione 

Proprietà: Famiglia Palomo, Jaime y Roberto Palomo

Manager: Jesús Mazariego

Comune: Ateos, La Libertad 

Estensione: 5 ettari

Altitudine: 500 mt sopra il livello del mare

Varietà: Trinitario-acriollado fino di aroma 

Raccolta: Giugno - Settembre 2024

Fermentazione: In loco dentro casse di legno di conacaste

Essiccazione: In loco in serra sopra letti rialzati dal suolo

Profilo Aromatico: Note di datteri, banana, ananas, vaniglia e anacardi

Intensità Amaro: Media 

Presentazione: Cubotti grezzi (le naturali macchie bianche dovute al burro di cacao sono garanzia di purezza)

Torrefazione: Leggera e corta (<115º), quanto basta per risaltare i profumi di questo cacao

Lavorazione: Macinato lentamente a pietra 

Perché il Cacao Puro?
Considerato sacro dai popoli antichi mesoamericani, il cacao offre nutrienti preziosi per il sistema nervoso e il benessere emotivo. Ricco di flavonoidi antiossidanti e triptofano, supporta la produzione di serotonina per un effetto "mood-improver" e attiva l’anandamide, “la molecola della beatitudine”, regalando una sensazione di benessere.

Come Preparare il Tuo Rituale:
Taglia circa 20 g di cacao e riscalda 180-200 ml d’acqua o bevanda vegetale. Sciogli il cacao lentamente per preservarne aroma e proprietà, aggiungendo spezie come cannella o zenzero, per una preparazione olistica. Respira profondamente, imposta la tua intenzione e lasciati guidare dal cacao.

Consigli d’Uso:

• Suggeriamo max 30 g per sessioni cerimoniali, 10-15 g per l’uso quotidiano.

• Consulta un medico se sei in gravidanza o hai condizioni cardiache.

• E' utile bere acqua prima e dopo per favorirne l’assorbimento.

Valori Nutrizionali (per 100 g):
Energia: 2772 Kj / 657 Kcal, Grassi: 52 g (saturi: 33 g), Carboidrati: 28 g (zuccheri: 1,1 g), Fibre: 14 g, Proteine: 14 g, Potassio: 762 mg, Magnesio: 225 mg, Ferro: 2,6 mg

 Tutti i nostri prodotti sono:

 Packaging: Carta riciclabile certificata (C-PAP81, ATICELCA)

❌ SENZA:

🚫 Lecitine 

🚫 Aromi Aggiunti

🚫 Conservanti

🚫 Lattosio/Latte

🚫 Glutine

🚫 Zuccheri Aggiunti

🚫 Addensanti

Nota: Per un uso consapevole, integra il cacao in una dieta equilibrata. Non è un sostituto di integratori.