Cérémonial Cacao Ulúa Honduras

BOISSON À LA PÂTE DE CACAO

👐 Notre engagement :

Nous croyons au pouvoir d'attraction unique du rituel du cacao et à son histoire, ancrée dans la culture mésoaméricaine. C'est pourquoi nous avons créé une pâte de cacao pure, élaborée artisanalement selon la méthode du broyage à la pierre, préservant ainsi sa texture brute et son arôme authentique. Une expérience sensorielle et nutritionnelle pour découvrir toutes les facettes de ce superaliment naturel.

🌳 Origine :

Ce cacao d'exception est le fruit du dévouement de petits producteurs de la région de Santa Cruz de Yojoa, dans la province de Cortés, au cœur des magnifiques paysages honduriens. Chaque fève provient de systèmes agroforestiers régénératifs, alliant pratiques biologiques et techniques innovantes de récolte et de post-récolte, pour créer un trésor authentique qui témoigne de la richesse du paysage mésoaméricain.

INGRÉDIENTS : Fèves de cacao moulues à la pierre – rien d'ajouté, rien d'enlevé

Pays : Honduras

Continent : Amérique centrale - Mésoamérique

Territoire : Coopérative Crasvidmil, Cortés

Traçabilité : Acheté via « Crafting Markets »

Variété : Fino de aroma - génétique locale, trinitarios

Récolte : 2024

Fermentation : Au centre de la coopérative, à l'intérieur de caisses en bois

Séchage : Au centre de la coopérative, dans une serre, sur des lits surélevés au-dessus du sol

Profil aromatique : Notes de châtaignes, de raisins secs, notes végétales de sous-bois et de tabac.

Intensité de l'amertume : Moyenne à élevée

Présentation : lingots de 400 g et 180 g (les taches blanches naturelles dues au beurre de cacao sont un gage de pureté)

Torréfaction : Légère et courte (<120º), juste assez pour faire ressortir les arômes de ce cacao.

Traitement : Broyage lent à la pierre

Pourquoi le cacao pur ?
Considéré comme sacré par les anciens peuples mésoaméricains, le cacao offre de précieux nutriments pour le système nerveux et le bien-être émotionnel. Riche en flavonoïdes antioxydants et en tryptophane, il favorise la production de sérotonine, contribuant ainsi à améliorer l'humeur, et active l'anandamide, la « molécule du bonheur », procurant une sensation de bien-être.

Comment préparer votre rituel :
Hachez environ 20 g de cacao en poudre et faites chauffer 180 à 200 ml d'eau ou de boisson végétale. Faites fondre le cacao doucement pour préserver son arôme et ses propriétés, en ajoutant des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une préparation complète. Respirez profondément, concentrez-vous sur votre intention et laissez le cacao vous guider.

Mode d'emploi :

• Dose suggérée : Max 30 g pour les séances cérémonielles, 10 à 15 g pour une utilisation quotidienne.
• Consultez un médecin si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d'une maladie cardiaque.
• Il est utile de boire de l'eau avant et après pour faciliter l'absorption.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie : 2772 kJ / 657 kcal, Matières grasses : 52 g (dont acides gras saturés : 33 g), Glucides : 28 g (dont sucres : 1,1 g), Fibres : 14 g, Protéines : 14 g, Potassium : 762 mg, Magnésium : 225 mg, Fer : 2,6 mg

Emballage : Papier recyclable certifié (C-PAP81, ATICELCA)

Tous nos produits sont :

❌ SANS :

🚫 Lécithines

🚫 Arômes ajoutés

🚫 Conservateurs

🚫 Lactose/Lait

🚫 Gluten

🚫 Sucres ajoutés

🚫 Épaississants

Remarque : Pour une consommation sans risque, intégrez le cacao à une alimentation équilibrée. Il ne remplace pas les compléments alimentaires.