Cacao de cérémonie Cuyancùa - Salvador PRÉCOMMANDE - EXPÉDITION À PARTIR DU 12.01.2026

NB : CACAO EN PRÉPARATION, EXPÉDITION À PARTIR DU 12.01.2026

Boisson à la pâte de cacao

🌳 Origine : Produit par notre famille

Finca Cuyancúa est notre exploitation cacaoyère familiale située à Atecozol, Izalco, dans la zone historique de « Los Izalcos », une région reconnue pour sa production de cacao bien avant l'arrivée des Espagnols en 1500. Proche de nombreux cours d'eau, l'exploitation est traversée par un petit ruisseau qui alimente le système d'irrigation.  Elle suit les principes de l'agriculture régénératrice et biologique , pour une gestion durable des sols et des ressources naturelles, garantissant la fertilité des terres et la santé de l'écosystème environnant. Notre ferme cultivait à l'origine du cacao et du café, mais au début des années 2000, Rafael Trigueros ( père de Juan Ra, cofondateur de Vaicacao) a tout réorienté vers le cacao aromatique de qualité supérieure, en créant également une coopérative et une unité moderne de fermentation et de séchage.

Dans notre cacaoyère, nous cultivons des variétés de cacao fines génétiquement testées, comme le Trinitario Acriollado et le Criollo, au sein d'un système agroforestier luxuriant (avec des cèdres, des conacastes et des fromagers) et des plantes tropicales telles que le manguier, le bananier, la vanille et la cannelle. La région est chargée d'histoire ; on y trouve des fragments d'obsidienne et de petites céramiques, témoins d'anciennes populations. Aujourd'hui, la Finca Cuyancúa est une référence en Amérique centrale, où nous organisons des séminaires sur les pratiques agricoles qui attirent des participants de tout le continent. 

Ingrédients : 100 % de fèves de cacao moulues à la pierre (rien n'est retiré, rien n'est ajouté)

Savez-vous exactement comment ce cacao est produit ?

• Plantation : Finca Cuyancúa (géolocalisée)
• Propriété : Famille Trigueros
• Entraîneur : Rafael Trigueros
• Traçabilité : L'exportation et l'importation sont entièrement gérées par nos soins.
• Municipalité : Izalco, Sonsonate, Salvador
• Altitude : 400 m au-dessus du niveau de la mer
• Variété : Trinitario-acriollado, cacao fin
• Torréfaction : Légère et courte (<115º)
• Procédé : Broyage à la pierre, extraction lente
• Récolte : juin - septembre 2024
• Profil aromatique : Notes de café, de rhum, de fruits verts, de jasmin et de miel.
• Intensité de l'amertume : Moyenne
• Présentation : Lingot (les taches blanches, dues au beurre de cacao, sont un gage de pureté)

Pourquoi le cacao pur ?
Considéré comme sacré par les anciens peuples mésoaméricains, le cacao offre de précieux nutriments pour le système nerveux et le bien-être émotionnel. Riche en flavonoïdes antioxydants et en tryptophane, il favorise la production de sérotonine, contribuant ainsi à améliorer l'humeur, et active l'anandamide, la « molécule du bonheur », procurant une sensation de bien-être.

Comment préparer votre rituel :
Hachez environ 20 g de cacao en poudre et faites chauffer 180 à 200 ml d'eau ou de boisson végétale. Faites fondre le cacao doucement pour préserver son arôme et ses propriétés, en ajoutant des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une préparation complète. Respirez profondément, concentrez-vous sur votre intention et laissez le cacao vous guider.

Mode d'emploi :

• Dose suggérée : Max 30 g pour les séances cérémonielles, 10 à 15 g pour une utilisation quotidienne.
• Consultez un médecin si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d'une maladie cardiaque.
• Buvez de l'eau avant et après l'effort pour favoriser l'absorption.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie : 2772 kJ / 657 kcal, Matières grasses : 52 g (dont acides gras saturés : 33 g), Glucides : 28 g (dont sucres : 1,1 g), Fibres : 14 g, Protéines : 14 g, Potassium : 762 mg, Magnésium : 225 mg, Fer : 2,6 mg

Emballage : Papier recyclable certifié (C-PAP81, ATICELCA)

Tous nos produits sont :

❌ SANS :

🚫 Lécithines

🚫 Arômes ajoutés

🚫 Conservateurs

🚫 Lactose/Lait

🚫 Gluten

🚫 Sucres ajoutés

🚫 Épaississants

Remarque : Pour une consommation sans risque, intégrez le cacao à une alimentation équilibrée. Il ne remplace pas les compléments alimentaires.