Cérémonie Cacao Nahua · Costa Rica

Boisson à la pâte de cacao

 👐 Notre engagement : Nous croyons au pouvoir d’attraction unique du rituel du cacao et à son histoire ancrée dans la culture mésoaméricaine. C’est pourquoi nous avons créé une pâte de cacao pure, moulue artisanalement à la pierre, préservant ainsi sa texture brute et son arôme authentique. Une expérience sensorielle et nutritionnelle pour découvrir toutes les facettes de ce superaliment naturel.

🌳 Origine : Une collaboration profonde

Ce précieux et unique cacao Fino de Aroma est le fruit d'une étroite collaboration entre des familles de cacaoyers et Juan Pablo Buchert, fondateur de Nahua Cacao au Costa Rica. Juan Pablo est l'un des plus grands experts du cacao en Amérique centrale, et nous avons eu l'honneur de le rencontrer lors de notre phase de relance du cacao salvadorien. Sa mission ? Générer un impact économique et social positif, fondé sur la durabilité et la préservation du patrimoine génétique du cacao costaricien. Nahua cultive non seulement ses propres cacaoyers, mais collabore également avec des familles des régions d'Upala et de Guatuso , garantissant transparence et qualité grâce à une traçabilité complète de chaque lot. Le cacao récolté est fermenté et séché directement au siège de Nahua Cacao, préservant ainsi toutes ses qualités. La certification B-Corp de Nahua Cacao témoigne de son engagement à s'éloigner des pratiques industrielles néfastes pour les écosystèmes, et à privilégier un présent et un avenir durables pour les communautés locales et l'environnement.

INGRÉDIENTS : Fèves de cacao moulues à la pierre – rien d'ajouté, rien d'enlevé

Savez-vous exactement comment ce cacao est produit ?

• Plantations : Upala et Guatuso
• Propriétaires : Edwin Sibaja, Eva Fernández Ruís, José García
• Directeur : Juan Pablo Buchert
• Traçabilité : Cacao acheté via les marchés artisanaux
• Municipalité : Heredia, Cariari
• Latitude : 40 m au-dessus du niveau de la mer
• Pays : COSTA RICA
• Continent : Amérique centrale / Mésoamérique
• Variété : Trinitario-acriollado fino de aroma
• Torréfaction : Légère et courte (<110º), juste assez pour faire ressortir les arômes de ce cacao.
• Traitement : Broyage lent à la pierre
• Récolte : juin-juillet 2024
• Profil aromatique : Café, tabac, épices telles que poivre noir, noisettes
• Intensité amère : Moyenne à élevée
• Présentation : Cubes crus (les taches blanches naturelles dues au beurre de cacao sont un gage de pureté)

Pourquoi le cacao pur ? Le cacao est considéré comme sacré par les peuples de notre région mésoaméricaine, et ce n'est pas sans raison : il constitue une réserve naturelle de nutriments et de composés fonctionnels qui soutiennent le système nerveux, améliorent le bien-être émotionnel et favorisent une humeur positive. Il est riche en flavonoïdes antioxydants et en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine, contribuant ainsi à améliorer l'humeur. Il active également l'anandamide, la « molécule du bonheur », qui procure une sensation de bien-être.

Préparation du rituel : Coupez environ 20 g de cacao, faites chauffer de l’eau (180 à 200 ml) ou une boisson végétale, et faites fondre le cacao doucement pour préserver son arôme et ses propriétés. Pour une préparation plus complète, ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre et aménagez votre espace rituel. Respirez, formulez votre intention et laissez le cacao vous guider.

Mode d'emploi :

• Dose suggérée : maximum 30 g pour les séances cérémonielles, 10 à 15 g pour une utilisation quotidienne.
• Consultez un médecin si vous êtes enceinte ou si vous souffrez de graves problèmes cardiaques.
• Buvez de l'eau avant et après chaque dose pour faciliter l'absorption.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :

Énergie : 2772 kJ / 657 kcal, Matières grasses : 52 g (dont acides gras saturés : 33 g)
Glucides : 28 g (dont sucres : 1,1 g), fibres : 14 g, protéines : 14 g, potassium : 762 mg, magnésium : 225 mg, fer : 2,6 mg

Emballage : fabriqué en papier recyclable (C-PAP81) et certifié ATICELCA

Tous nos produits sont :

❌ SANS :

🚫 Lécithines

🚫 Arômes ajoutés

🚫 Conservateurs

🚫 Lactose/Lait

🚫 Gluten

🚫 Sucres ajoutés

🚫 Épaississants

Remarque : Pour une consommation sans risque, intégrez le cacao à une alimentation équilibrée. Il ne remplace pas les compléments alimentaires. Consultez toujours un professionnel de la santé.