Cacao Q'Eqchi' de cérémonie · Guatemala

Boisson à la pâte de cacao

👐 Notre engagement : Nous croyons au pouvoir d’attraction unique du rituel du cacao et à son histoire ancrée dans la culture mésoaméricaine. C’est pourquoi nous avons créé une pâte de cacao pure, moulue artisanalement à la pierre, préservant ainsi sa texture brute et son arôme authentique. Une expérience sensorielle et nutritionnelle pour découvrir toutes les facettes de ce superaliment naturel.

🌳 Origine : Une collaboration profonde

Ce cacao ancestral précieux et unique provient du cœur de la forêt tropicale maya du Guatemala, grâce à FEDECOVERA – la Fédération des Coopératives de Cobán, Alta et Baja Verapaz – une association regroupant environ 42 coopératives et 25 000 agriculteurs des ethnies mayas Q'eqchi' et Pocomchí. La fédération est l'une des principales organisations de reforestation du Guatemala et est reconnue mondialement pour sa production de cardamome biologique, d'huile essentielle de cardamome, de cacao et de café. Depuis 1976, FEDECOVERA promeut un modèle durable, améliorant les conditions de vie des travailleurs agricoles et protégeant la culture autochtone et l'écosystème local. 

Ingrédients : 100 % de fèves de cacao moulues à la pierre (rien n'est retiré, rien n'est ajouté)

Savez-vous exactement comment ce cacao est produit ?

• Plantations : coopératives de cacao Alta Verapaz 
• Gestion : Fedecovera 
• Nommée : Gabriela Delgado 
• Traçabilité : Cacao acheté via Daarnhouwer 
• Commune: Cobán, Alta Verapaz 
• Latitude : entre 200 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer 
• Pays : GUATEMALA
• Continent : Amérique centrale / Mésoamérique
• Variété : Trinitario-acriollado fino de aroma 
• Torréfaction : Légère et courte (<115º), juste assez pour faire ressortir les arômes de ce cacao.
• Traitement : Broyage lent à la pierre 
• Récolte : 2023
• Profil aromatique : Café, fruits secs tels que amandes grillées, noisettes, noix, cardamome
• Intensité amère : Moyenne à élevée 
• Présentation : Cubes crus (les taches blanches naturelles dues au beurre de cacao sont un gage de pureté)

Pourquoi le cacao pur ? Le cacao est considéré comme sacré par les peuples de notre région mésoaméricaine, et ce n'est pas sans raison : il constitue une réserve naturelle de nutriments et de composés fonctionnels qui soutiennent le système nerveux, améliorent le bien-être émotionnel et favorisent une humeur positive. Il est riche en flavonoïdes antioxydants et en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine, contribuant ainsi à améliorer l'humeur. Il active également l'anandamide, la « molécule du bonheur », qui procure une sensation de bien-être.

Préparation du rituel : Coupez environ 20 g de cacao, faites chauffer de l’eau (180 à 200 ml) ou une boisson végétale, et faites fondre le cacao doucement pour préserver son arôme et ses propriétés. Pour une préparation plus complète, ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre et aménagez votre espace rituel. Respirez, formulez votre intention et laissez le cacao vous guider.

Mode d'emploi :

• Dose suggérée : maximum 30 g pour les séances cérémonielles, 10 à 15 g pour une utilisation quotidienne.
• Consultez un médecin si vous êtes enceinte ou si vous souffrez de graves problèmes cardiaques.
• Buvez de l'eau avant et après chaque dose pour faciliter l'absorption.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :

Énergie : 2772 kJ / 657 kcal, Matières grasses : 52 g (dont acides gras saturés : 33 g)
Glucides : 28 g (dont sucres : 1,1 g), fibres : 14 g, protéines : 14 g, potassium : 762 mg, magnésium : 225 mg, fer : 2,6 mg

Emballage : fabriqué en papier recyclable (C-PAP81) et certifié ATICELCA

Tous nos produits sont :

❌ SANS :

🚫 Lécithines

🚫 Arômes ajoutés

🚫 Conservateurs

🚫 Lactose/Lait

🚫 Gluten

🚫 Sucres ajoutés

🚫 Épaississants

Remarque : Pour une consommation sans risque, intégrez le cacao à une alimentation équilibrée. Il ne remplace pas les compléments alimentaires. Consultez toujours un professionnel de la santé.