Un puente de cacao entre El Salvador y Cerdeña

Somos Elisa y Juan Rafael , custodios de una visión que combina historia, innovación y territorio.
Juntos hemos creado la primera cadena corta integrada de suministro de cacao fino de aroma entre El Salvador e Italia , un proyecto que genera impacto real en las comunidades y ecosistemas que apoyamos.
Cada semilla es rastreable, cada gesto es consciente.
Quienes somos

Cacao nacido del respeto: por las tierras, las personas y su historia mesoamericana

CREAMOS LA PRIMERA CADENA CORTA INTEGRADA DE CACAO ITALIANO-SALVADOREÑO🇮🇹🇸🇻

Ético, sostenible y transparente no son palabras puestas al azar, sino los principios fundacionales de nuestro proyecto. Para todo el cacao procedente de EL SALVADOR , compramos directamente en la puerta de la finca, es decir en la plantación, de forma totalmente independiente, ocupándonos personalmente de todas las fases de exportación e importación hasta Cerdeña, para una cadena de suministro corta y verticalmente integrada.

LA CADENA DE SUMINISTRO PARA HONDURAS, GUATEMALA, COSTA RICA, MÉXICO Y NICARAGUA

En estos países mesoamericanos, los comercializadores de cacao de especialidad con los que trabajamos compran el cacao directamente a las cooperativas que participan en nuestros proyectos. En muchos países, gestionar toda la operación por sí solo sería complejo e ineficiente; sin embargo, este modelo nos permite garantizar la calidad, pagos justos y continuidad en el trabajo con los productores, incluso cuando no estamos presentes físicamente en el campo, como es el caso de El Salvador.

100% VEGANO

No utilizamos ingredientes de origen animal.

SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES

Nuestros productos son naturalmente libres de gluten y lactosa. No añadimos aceites vegetales, espesantes, lecitinas, ni saborizantes ni colorantes artificiales, lo que garantiza un etiquetado limpio.

ENVÍO RÁPIDO EN ITALIA, EUROPA Y EL MUNDO

Nos aseguramos de que todos los envíos se preparen lo antes posible. Cada pedido está rastreado, por lo que recibirás todo cómodamente en tu casa u oficina con la garantía de que no se perderá (sin colas en correos por ejemplo). Realizamos envíos a toda Italia y Europa con entregas en aproximadamente 2-7 días laborables.

EMBALAJE LIGERO Y RECICLABLE

A nosotros también nos preocupa la acumulación excesiva de plástico en el mundo y ciertamente no queremos contribuir a crear aún más contaminación ambiental.
→ Cajas reciclables en papel y selladas con cinta de papel para una eliminación más eficiente
→ Nuestras cajas de bombones están hechas de papel 100 % reciclado con certificación FSC, lo que promueve la economía circular. El envoltorio interior del bombón es de aluminio/papel.
→ El empaque del Cacao Ceremonial está hecho de un DPE multicapa con un material predominantemente de papel, certificado por el FSC, por lo que es reciclable. Hemos eliminado el cierre zip para permitir un reciclaje completo.
Le solicitamos su total colaboración para garantizar que este embalaje se elimine correctamente, siguiendo las regulaciones de su autoridad local.
Conscientes de que el impacto cero no existe y que aún faltan soluciones verdaderamente sostenibles , queremos que sepáis que somos muy sensibles al tema y que tomamos decisiones encaminadas a mantener bajo nuestro impacto ambiental.
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Todo lo que quieres saber sobre nuestra colección de Pasta de Cacao

¿Cómo puedo utilizar mejor la pasta de cacao 100%?

La pasta de cacao es un aliado natural para el bienestar diario:
Ayuda a recuperar energía estable sin nerviosismo (diferente del café).
Promueve la claridad mental, la creatividad y la concentración.
Es útil para regular el estado de ánimo y sentirse más conectado consigo mismo. Es perfecto para prácticas como la meditación, el diario y el movimiento consciente.
Es una bebida sana y nutritiva, sin azúcares ni ultraprocesados, ya que la elaboramos de forma mínima y minuciosa con cacao de máxima calidad.

¿Como se prepara?

Puedes disolverlo en agua caliente o tibia, o en leche vegetal. Recomendamos no hervirlo para conservar todos sus compuestos naturales, incluidos sus valiosos antioxidantes.
Puedes utilizar:
- Cacerola pequeña (teniendo cuidado de no quemar el contenido ni llevarlo a ebullición)
- Licuadora (agrega el cacao, las especias y el agua caliente y licúa todo)
- Espumador de leche

¿Con qué frecuencia puedo tomarlo?

Incluso a diario. Nuestro cacao es 100 % natural, sin estimulantes artificiales , y puedes ajustar la dosis según tu cuerpo y tus necesidades.
Dosis ligera (10–15 g): para uso diario, concentración o relajación.
Dosis media (15–20 g): para momentos de introspección
Dosis ceremonial (25–30 g): para experiencias más profundas (solo si ya estás familiarizado con una dosis tan alta)

¿Es sólo para los que realizan ceremonias?

Definitivamente no.
El cacao ceremonial es para todos aquellos que necesitan cambiar su estilo de vida y confiar en un cacao seguro, trazable y producido artesanalmente.

También es perfecto para aquellos que:
- Busca energía natural y duradera
- Quiere reducir los azúcares y estimulantes.
- Entrena de forma constante y busca una bebida energizante y mineralizante.
- Le encantan los rituales sencillos como leer, escribir, caminar por la naturaleza.
- ¿Tienes curiosidad por probar una alternativa profunda al habitual cacao en polvo industrial, que puede aportar una buena dosis de nutrientes y antioxidantes?

¿Cuál es la diferencia entre esto y el cacao en polvo que encuentro en el supermercado?

La diferencia es tan grande que es difícil resumirla en pocas palabras.
Nuestro cacao es una pasta integral obtenida a partir de granos enteros de cacao de alta calidad, tostados cuidadosamente y molidos lentamente en piedra por nosotros.
El cacao en polvo comercial, por otro lado:
  • Es un producto semiacabado elaborado a partir de pasta de cacao, no un producto entero. La pasta de cacao se desgrasa y se somete a tratamientos de alcalinización para modificar su pH hasta convertirse en un polvo soluble.
  • Tiene un origen incierto , a menudo mezclado por muchos productores cuya trazabilidad no es posible.
  • Se procesa con procesos intensivos que reducen su valor nutricional.
  • El cacao utilizado en los cacao en polvo comerciales también es, en la mayoría de los casos, de baja calidad y barato.
  • Cuanto más oscuro sea el color, más desengrasado y tratado ha sido.

¿Quién puede beberlo? ¿Tiene alguna contraindicación?

Es apto para la mayoría de los adultos. Se puede beber:
- Por la mañana para empezar el día centrado
- Por la tarde para un momento de concentración o relajación.
- Antes de una práctica de meditación, yoga o escritura, o incluso antes de un entrenamiento deportivo.
- Compártelo con amigos en un círculo de cacao para fomentar la conexión.
Sin embargo, durante el embarazo lo mejor es consultar con el médico para saber la dosis ideal para cada caso.
Tenga cuidado si está tomando medicamentos antidepresivos (debido a la interacción con la serotonina).
Ajuste la dosis si es muy sensible a la teobromina (similar a la cafeína). En cualquier caso, escuche a su cuerpo y, si tiene alguna duda, consulte a su médico o nutricionista.

¿Qué hace del cacao un aliado natural del bienestar?

Nutrición para el cerebro

El cacao tiene un efecto positivo en el cerebro, especialmente en la regulación de los neurotransmisores. Los neurotransmisores son sustancias químicas esenciales para la comunicación entre las células nerviosas y desempeñan un papel clave en la regulación del estado de ánimo, el sueño y la función cognitiva .
Es rico en flavonoides (antioxidantes), compuestos con potenciales efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden contribuir a una mejor salud cerebral.
Además, la teobromina , un alcaloide que se encuentra en el cacao, se ha asociado con beneficios para la cognición y puede tener efectos positivos en la memoria.

Ayuda a proteger el corazón.

Incorporar cacao a tu dieta es un gesto de amor hacia el corazón: sus valiosos antioxidantes ayudan a mantener los vasos sanguíneos flexibles y promueven una circulación saludable.

Proteínas y fibras vegetales concentradas para una microbiota más saludable

Las fibras del cacao actúan como prebióticos , favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, mientras que las proteínas de calidad contribuyen al buen funcionamiento del sistema digestivo.
Incorporarlo a su rutina diaria puede favorecer la salud intestinal y la salud general.

Apoyo natural para el estado de ánimo

Contiene precursores de neurotransmisores que ayudan a regular el estado de ánimo, entre ellos:
Triptófano: Un aminoácido esencial que el cuerpo utiliza para producir serotonina , conocida como la hormona de la felicidad. Unos niveles adecuados de serotonina ayudan a mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés y promover una sensación general de bienestar.
Feniletilamina (PEA): Un compuesto que estimula la liberación de endorfinas y dopamina, asociadas con sentimientos de placer, energía y motivación.
Teobromina: Un alcaloide similar a la cafeína pero con efectos más suaves y duraderos, contribuye a una sensación de energía sostenida.

Apoyo natural para la salud muscular y el bienestar femenino

Puede ayudar a mejorar el tono muscular y aliviar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM) en las mujeres, gracias a su riqueza en nutrientes esenciales:
Magnesio: esencial para la relajación y contracción muscular. Una ingesta adecuada de magnesio ayuda a prevenir calambres, fatiga y tensión muscular.
Proteínas y aminoácidos esenciales: El cacao contiene proteínas de origen vegetal que pueden contribuir al mantenimiento de la masa muscular y a la recuperación post-entrenamiento.
Hierro: El cacao es una buena fuente de hierro de origen vegetal, que puede ayudar a compensar cualquier deficiencia causada por la pérdida de sangre durante el ciclo menstrual.
KAKAW - Storia del Cacao Mesoamericano - VAICACAO

¿Conoces la historia de los Kakaw en Mesoamérica?

Este libro complementario es una guía valiosa para cualquier persona ; ya sea que usted sea nuevo en el cacao, un experto o un ceremonialista experimentado, o simplemente una persona apasionada y curiosa, este libro es para usted.
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