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Chocolate 75% · Atehuàn, El Salvador + Frambuesas y Pétalos de Rosa
Chocolate 75% · Atehuàn, El Salvador + Frambuesas y Pétalos de Rosa
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DEL GRANO A LA BARRA LOTES PEQUEÑOS
Peso neto: 33 g
Origen exacto del cacao : 📍 Finca S. Fernando, Ateos, La Libertad, El Salvador, América Central
Este chocolate fue creado con cacao cultivado con mucha dedicación y amor en la Finca S.Fernando propiedad de la familia Palomo.
Ingredientes: Granos de cacao molidos en piedra (75%), azúcar de caña (origen Laos), frambuesas liofilizadas (origen Lituania), pétalos de rosa (origen Bulgaria).
Perfil aromático: Notas verdes de bosque tropical y frutos rojos.
Cómo disfrutarlo mejor: fuera de las comidas, dejar que un pequeño trozo se disuelva y masticar lentamente en la boca.
Cómo comprar cacao : directamente de la plantación
Variedad : Fino de Aroma – Trinitarios-acriollados
Altitud de la plantación : 670 m sobre el nivel del mar
Fermentación: Los granos de cacao húmedos se colocan en cajas de madera para fermentar durante aproximadamente 5 días con rotación 48/h, 24/h, 24h, 24/h, dependiendo de la temporada.
Secado natural: una vez finalizada la fermentación, el cacao se pre-seca para dejar escapar los ácidos durante un par de días, después de lo cual se procede al secado formal en un invernadero ventilado y protegido.
Tueste : ligero y corto, por debajo de 115ºC
Procesamiento : piedra prensada durante unos 3 días dentro de los molinos
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g
Energía 2520 g, 607 Kcal, Grasas 41 g, de las cuales saturadas 26 g, Hidratos de carbono 41 g, de los cuales azúcares 28 g, Fibra 8 g, Proteínas 9 g, Sal 0,0 g
Embalaje : Caja de papel reciclado, carcasa interna de aluminio.
Todos nuestros productos son:
🌱 VEGANO
❌ SIN:
🚫 Lecitinas
🚫 Sabores añadidos
🚫 Conservantes
🚫 Lactosa/Leche
🚫 Gluten
🚫 Aceites vegetales añadidos
🚫 Manteca de cacao añadida
Plazos de envío y entrega:
Los pedidos se procesan en 1-3 días y se envían desde nuestro laboratorio en Olbia, Cerdeña.
🌍 Hecho a mano con cuidado y pasión por nosotros en Cerdeña, a partir de granos de cacao.
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A
Anna Pintescu Cioccolato buonissimo, qualità eccellente!
S
Sara Soldati La mia coccola quotidiana. Adoro il sapore, la consistenza, il profumo, il packaging. Alta qualità. Grazie per fare quello che fate!

Envíos neutros en carbono en todos los pedidos
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