VAICACAO®
100% Chocolate · Tláloc, El Salvador
100% Chocolate · Tláloc, El Salvador
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DEL GRANO A LA BARRA · LOTE PEQUEÑO · EDICIÓN LIMITADA
Peso neto: 33 g
Origen exacto del cacao : 📍 Finca Parras Lempa, S.Vicente, El Salvador, Centroamérica
Este chocolate fue creado con cacao cultivado con mucha dedicación y amor en la Finca. de Parras Lempa, dirigido por Benedicto Morataya
Ingredientes: Granos de cacao molidos en piedra (100%)
Perfil aromático: notas verdes de bosque tropical
Cómo disfrutarlo mejor: fuera de las comidas, dejar que un pequeño trozo se disuelva y masticar lentamente en la boca.
Cómo comprar cacao : directamente de la plantación
Variedad : Fino de Aroma – Trinitarios-acriollados
Altitud de la plantación : 440 m sobre el nivel del mar
Cosecha : junio – septiembre de 2022
Fermentación: Los granos de cacao húmedos se colocan en cajas de madera para fermentar durante aproximadamente 5 días con rotación 48/h, 24/h, 24h, 24/h, dependiendo de la temporada.
Secado natural: una vez finalizada la fermentación, el cacao se pre-seca para dejar escapar los ácidos durante un par de días, después de lo cual se procede al secado formal en un invernadero ventilado y protegido.
Tueste : ligero y corto, por debajo de 115ºC
Procesamiento : piedra prensada durante unos 3 días dentro de los molinos
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g
Energía 2520 g, 607 Kcal, Grasas 48 g, de las cuales saturadas 26 g, Hidratos de carbono 41 g, de los cuales azúcares 2 g, Fibra 8 g, Proteínas 9 g, Sal 0,0 g
Embalaje : Caja de papel reciclado, carcasa interna de aluminio.
Todos nuestros productos son:
🌱 VEGANO
❌ SIN:
🚫 Lecitinas
🚫 Sabores añadidos
🚫 Conservantes
🚫 Lactosa/Leche
🚫 Gluten
🚫 Aceites vegetales añadidos
🚫 Manteca de cacao añadida
Plazos de envío y entrega:
Los pedidos se procesan en 1-3 días y se envían desde nuestro laboratorio en Olbia, Cerdeña.
🌍 Hecho a mano con cuidado y pasión por nosotros en Cerdeña, a partir de granos de cacao.
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Un cioccolato davvero unico, molto intenso e dalla carica energetica stellare!
