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Le cacao dans l'ancienne Mésoamérique : un trés...
Le cacao : un voyage à travers l'histoire mésoaméricaine Dans la riche et fascinante histoire des civilisations mésoaméricaines, notamment les Olmèques (environ 1400 av. J.-C. – 400 av. J.-C.), les...
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Notre récent voyage au Salvador
Ce mois-ci, nous avons passé du temps dans notre magnifique Salvador, et bien sûr, nous étions ravis de retrouver famille et amis et de revisiter les plantations de cacao où...
Notre récent voyage au Salvador
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Notre interview sur Identità Golose - magazine ...
Elle est sarde, il est salvadorien, où son père possède une petite ferme. Ils importent les fèves de café « familiales » et ont lancé une petite production artisanale : c’est ainsi qu’est...
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Commerce direct : comment fonctionne notre chaî...
Le commerce direct est un concept qui a débuté avec le café et qui s'étend au cacao depuis plusieurs années. Cela implique d'avoir une relation commerciale directe avec le producteur,...
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Production éthique et durable de cacao : l'hist...
Production éthique et durable de cacao entre le Salvador et la Sardaigne Entretien avec Elena, auteure du blog OjosdeMuscas, qui soutient des projets durables en Sardaigne. Nous expliquons notre fonctionnement,...
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