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CUYANCÙA 72% · EL SALVADOR
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Cioccolato Fondente 72% Cuyancùa 

Tree to Bar · Limited Micro Batch 

33 g 

Questo cioccolato é stato creato con cacao che cresce nella nostra piantagione.

É stato lavorato artigianalmente, utilizzando solo fave di cacao e zucchero di canna, così preserviamo il sapore e i nutrienti delle fave di cacao, risaltandone la personalità.

Ci piace mantenere la lista degli ingredienti più corta possibile: Fave di cacao macinate a pietra (72%), zucchero d canna grezzo 


Profilo aromatico: Caramello, frutta matura, datteri, miele
Pairing con: vermouth, rum, vino rosso cabernet sauvignon
Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca 

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Origine: Finca Cuyancua, El Salvador · Coltivazione propria 
Varietà: trinitario-acriollado  
Altitutide della piantagione: 400 mt 
Torrefazione: leggera, 115C per 20' 
Lavorazione: cacao macinato a pietra 
Temperaggio: a mano 
Raccolta: 2020

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VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g

Energia 2402 g, 576 Kcal
Grassi 36 g, di cui acidi grassi saturi 23 g
Carboidrati 48 g, di cui zuccheri 29 g 
Fibre 7,7 g, Proteine 9 g, Sale 0,1 g
Potassio 533mg, Mgnesium 157g

 

* Il cacao è fonte naturale di magnesio, potassio e fibre 

Gluten Free
Senza zuccheri raffinati aggiunti
Senza lecitina di soia
Paleo  
Vegan 
Keto
Lactose free
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