SOSTENIBILITÀ
Cacao più sostenibile: Il Cuore di VAICACAO
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💚 In VAICACAO, crediamo fortemente che ogni scelta possa davvero fare la differenza e che ogni azione, seppure piccola, possa portare a un cambio di mindset positivo. La sostenibilità non è solo un principio, ma il fondamento del nostro progetto, che abbraccia sia l’ambiente che le persone con cui lavoriamo. Dalla coltivazione del cacao presso la nostra piantagione Finca Cuyancúa nel El Salvador, agli impegni per una produzione primaria a impatto minimo qui in Sardegna, ogni fase della nostra piccola filiera integrata è guidata da un profondo rispetto per il pianeta e per noi che lo abitiamo.
Cacao Agroforestale: Un alleato per la crisi climatica
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🌳 Il cacao può essere coltivato in due modi: uno che rispetta la natura e uno che la compromette. Questo albero prezioso, originario del Centro e Sud America, prospera nel suo habitat naturale, dove convive con maestosi alberi come cedri, conacaste, mogani e ceibas. Come in ogni aspetto della vita e dell'agricoltura, sta a noi decidere quale strada intraprendere.
🤝 Da oltre 7 anni lavoriamo con varietà di cacao che rappresentano un alleato concreto nella lotta contro la crisi climatica. Nella nostra Finca Cuyancúa (El Salvador, Centro-America) e nelle altre micro piantagioni da cui ci approvvigioniamo (scoprile qui), il cacao cresce in armonia con un sistema agroforestale rigenerativo. Qui, gli alberi di cacao vivono fianco a fianco con specie locali della foresta tropicale, contribuendo a ripristinare la biodiversità, migliorare la fertilità del suolo e gestire in modo sostenibile le risorse idriche.
Questa pratica va oltre la semplice coltivazione: ricrea ecosistemi vivi che rigenerano la natura e proteggono il pianeta. Riduciamo l’erosione, aumentiamo la capacità del suolo di immagazzinare carbonio e riduciamo gli sprechi. Ogni albero di cacao piantato è un passo verso un futuro più sostenibile, un gesto concreto per nutrire la terra e onorarla.
Scegliere un cacao coltivato in questo modo significa contribuire a un circolo virtuoso che sostiene la vita. Perché il cambiamento inizia dalla terra.
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🌫️ Sequestro del carbonio: I sistemi agroforestali di cacao possono sequestrare una quantità significativa di carbonio. Ad esempio, uno studio ha rilevato che tali sistemi possono immagazzinare fino a 60 tonnellate di carbonio per ettaro, contribuendo alla mitigazione della crisi climatica.
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🐝 Biodiversità: È assodato che l'integrazione del cacao con altre specie arboree favorisce la biodiversità, creando habitat per varie specie e migliorando la resilienza dell'ecosistema.
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💧 Consumo idrico: Sebbene il cacao richieda una quantità significativa di acqua, i sistemi agroforestali possono migliorare l'efficienza idrica grazie alla copertura vegetale diversificata che riduce l'evaporazione e migliora la ritenzione idrica del suolo. Nei sistemi agroforestali dove crescono i cacao con cui lavoriamo hanno adottato impianti a goccia, proprio per migliorare il management dell'acqua, portando a grandi risparmi in termini idrici, e fornendo agli albero i nutrienti necessari per far fronte alle alte temperature durante la stagione secca che va da dicembre a giugno più o meno. Con il cambiamento climatico queste stagioni stanno cambiando, portando un maggiore calore e precipitazioni più forti ma con meno frequenza, rendendo la gestione dell'acqua una priorità assoluta.
Sardegna: Dove la Filiera Sostenibile Incontra la Tecnologia Green
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🗺️ Il nostro impegno per la sostenibilità continua anche una volta che il cacao è pronto per essere condiviso con voi. Tutti i macchinari sono classe energica A-B contribuendo a minore necessità di energia per il loro funzionamento. La rete elettrica da cui ci approvvigioniamo, è per la metà alimentata da energia pulita, solare ed eolica. Inoltre, grazie alla nostra piattaforma e-commerce che utilizza server alimentati 100% da energia pulita carbon-free, ci impegniamo a compensare le emissioni delle spedizioni grazie agli sforzi del programma "Planet", che investe in progetti di riforestazione e altre iniziative ambientali nel mondo. Inoltre, ricicliamo con cura ogni materiale e diamo una seconda vita agli scarti di produzione, trasformandoli in risorse piuttosto che rifiuti.
Packaging Responsabile: Zero Plastica, Solo Carta Riciclata
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♲ Ogni nostro prodotto è impacchettato a mano e con cura in packagings minimalisti, a prevalenza carta da gestione forestale responsabile FSC e certificato Aticelca per il riciclo nella carta per il cacao cerimoniale. Le confezioni sono più fragili rispetto a quelle di plastica, ma se possiamo anche minimamente ridurre l'uso della plastica, questa è la strada che vogliamo intraprendere. I cioccolati sono impacchettati in alluminio-carta, riciclabile nell'alluminio, in astucci di carta riciclata 100%, anche in questo caso certificata a marchio Nautilus.
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📦 Ogni spedizione VAICACAO è avvolta in carta riciclata, pensata per ridurre al minimo l'impatto ambientale e per garantire che la bellezza del cacao arrivi integra, senza compromettere l'ambiente più di quanto sia già compromesso. Di certo, non riceverete né polistirolo, né plastica o pluriball nelle nostre spedizioni.
Un Impegno Concreto e Continuo
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🌈 Per noi "sostenibilità" significa anche azione quotidiana e scelte consapevoli. Con umiltà, siamo consapevol ə che raggiungere un impatto zero è ancora un percorso in divenire. Tuttavia, il nostro impegno resta fermo: non abbiamo alcuna intenzione di peggiorare la situazione o di replicare i metodi dell'industria del cioccolato insostenibile, stessa industria che ha fomentato la crescita esponenziale di piantagioni di cacao in monocolture e che hanno contribuito a una deforestazione senza precedenti, senza curarsi della sostenibilità economica e sociale delle persone che lavorano il cacao, uomini e donne, spesso sfruttati e malpagati, senza protezione assicurativa, con salari deleteri e che nessuno potrebbe considerare dignitosi. Siamo e vogliamo restare un progetto alternativo, in cui ogni passo punta a un cambiamento positivo e rigenerativo per il pianeta, ma anche per noi stessi e la nostra coscienza.