VAICACAO®
Ceremonial Cacao Atehuán - El Salvador
Ceremonial Cacao Atehuán - El Salvador
Bevanda di Cacao senza Zucchero (Pasta di cacao)
INGREDIENTI: Fave di cacao macinate a pietra 100%
SULL’ORIGINE DI QUESTO CACAO
Siamo molto legati a questa piantagione perché l’abbiamo vista crescere dal primo giorno, quando JuanRa, co-fondatore di Vaicacao, ha incoraggiato lo zio Jaime e suo cugino Roberto a creare un rigoglioso e sostenibile Cacaotal. La Finca di S.Fernando si trova nella cordillera del Balsamo, nel comune di Ateos, El Salvador. Gli alberi di cacao crescono rigogliosi e nel rispetto della biodiversità, sotto un complesso tetto agroforestale. Siamo orgogliosi di farvi provare questo cacao unico al mondo e siamo profondamente grati per questa importante collaborazione di intenzioni tra chi lo coltiva e noi.
Piantagione: Finca San Fernando, Ateos, El Salvador, America Centrale
Tracciabilità: Cacao acquistato in maniera diretta e etica in piantagione da noi
Varietà del cacao: Fino de Aroma Specialty - trinitario / acriollado
Torrefazione: leggera e corta
Lavorazione: macinato a pietra, non conciato, non temperato
Raccolta: Giugno - Settembre 2023
Sapore: datteri, banana, frutta matura, ananas, vaniglia, anacardi
Intensità amaro: medio-alta
Come si presenta: in cubotti. È naturale notare delle macchie biancastre sul cacao, specialmente in estate per le alte temperature; questo è dovuto al riaffioramento del burro di cacao naturalmente contenuto nella pasta di cacao.
Confezione: Prevalenza Carta certificata FSC (C-PAP81)
PERCHÈ IL CACAO PURO CERIMONIALE?
Una deliziosa e nutriente bevanda a base di questo cacao può sostituire il caffè al mattino e contribuire alla salute del sistema nervoso, del sistema cognitivo e del cuore. Contribuisce anche al rafforzamento delle difese immunitarie grazie all'azione dei flavonoidi, antiossidanti presenti nel cacao. Il cacao è considerato anche un "mood-improver", ovvero aiuta, grazie al contenuto dell'aminoacido triptofano, alla produzione di serotonina, l'ormone del buonumore, migliorando quindi il nostro stato emotivo. Il cacao stimola neurotrasmettitori e molecole della beatitudine, come l'anandamide, un endocannabinoide prodotto dal nostro corpo, e che viene ulteriormente stimolato donandoci una sensazione di benessere e piacere. Puoi berlo al mattino, durante o dopo la tua sessione di meditazione, puoi usarlo per scopi olistici, nei cerchi del cacao per sciogliere nodi emotivi e introdurlo nella tua alimentazione con consapevolezza.
PREPARA IL TUO CACAO E RITUALE PERSONALE
Ricava circa 20 g di cacao con l'aiuto di un coltello. Scalda dell'acqua minerale (equivalente a una tazza da tè capiente - 180-200 ml) o, se preferisci, utilizza una bevanda vegetale a tuo piacimento.
Versa il cacao appena tagliato in un pentolino e aggiungi l'acqua calda poco alla volta (non bollente, altrimenti altera il sapore del cacao e le sue proprietà); mescolalo fino a scioglierlo completamente. Aggiungi l'acqua restante. Se non puoi utilizzare il pentolino, puoi usare un frullatore o un semplice montalatte. La bevanda tradizionale è amara, ma se proprio non resisti, puoi aggiungere un dattero nel frullatore o un po' di miele o zucchero a tua scelta. Per un effetto funzionale, un'ottima soluzione è l'uso di erbe medicinali e spezie, come cannella, cardamomo, peperoncino, ashwagandha, curcuma, zenzero e così via.
Infine, prepara il tuo spazio personale e servilo nella tua tazza preferita. Respira e crea le tue intenzioni per una meravigliosa giornata o per un pomeriggio rilassante.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Energia: 2772 Kj, 657 Kcal
Grassi: 52 g, di cui acidi grassi saturi: 33 g
Carboidrati: 28 g, di cui zuccheri: 1,1 g
Fibre: 14 g, Proteine: 14 g, Sale: 0,01 g
Potassio: 762 mg, Magnesio: 225 mg, Ferro: 2,6 mg
RACCOMANDAZIONI:
☆ Trattandosi di pura pasta di cacao, si converte in un vero e proprio alimento; per tale ragione, va bevuto con consapevolezza e cautela, evitando gli eccessi, e prediligendo una dieta varia ed equilibrata.
☆ Alcune persone sostengono che vi sia una dose “cerimoniale” di 40 g per persona. Noi raccomandiamo invece di non superare i 30 g p.p.. Nel caso di un uso giornaliero e continuativo, sarebbero più opportuni 10-15 g. max p.p.. Altrimenti è bene farne uso a giorni alterni.
☆ Consulta il tuo/la specialista in caso di gravidanza o in caso di gravi patologie cardiache.
☆ L'effetto stimolante ed energizzante del cacao inizia dopo circa mezz'ora dalla sua assunzione. E' bene bere un bicchiere d'acqua prima e dopo, per favorirne l'assorbimento e la digestione.
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO:
VEGAN FRIENDLY, SENZA LECITINE, SENZA AROMI AGGIUNTI, SENZA CONSERVANTI, SENZA LATTE, SENZA GLUTINE
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PRODOTTO ARTIGIANALMENTE CON AMORE IN SARDEGNA, DAI SEMI DI CACAO
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ottimo, grazie
La mia coccola mattutina, cioccolata buonissima!
I have tried many ceremonial cacao's over the years, but this one is my favourite as it has depth of flavour, and is really creamy. All of Vai Cacao's offerings are wonderful, it's obvious from the moment your package arrives that your order and the cacao is filled with love.
Il mio preferito
Qualità fantastica, tempi di spedizione rapidi, bellissimo pacco fatto a mano. Si sente l'amore e la cura per il prodotto. Grazie! ❤️