(Versión italiana a continuación)
Obstáculos inesperados en las exportaciones de Centroamérica a Europa: sorteando la burocracia y la logística
Como pequeña empresa dedicada al renacimiento del cacao especial de sabor fino en El Salvador, nos enorgullecemos de adoptar resiliencia y flexibilidad. Sin embargo, nuestra reciente importación para reponer nuestro inventario para la Navidad de 2023/invierno de 2024 presentó desafíos inesperados en el proceso de exportación-importación, extendiendo el plazo típico de dos meses a cuatro meses desalentadores.
Nuestro compromiso de apoyar a los socios agrícolas locales requiere nuestra participación activa en el proceso de exportación, ya que muchos no están equipados para los procedimientos de exportación. Operar localmente en El Salvador nos permite integrar nuestra cadena de suministro de manera eficiente. La rareza de estos cacaos añade otra capa de complejidad, lo que nos obliga a gestionar la exportación directamente para garantizar su disponibilidad.
A continuación presentamos una descripción general de nuestra experiencia reciente en exportación e importación:
En octubre realizamos órdenes de compra para la nueva cosecha de cacao, anticipando un envío a mediados de noviembre. Sin embargo, bloqueos de carreteras imprevistos y agitación política en Guatemala (usamos la ruta desde la costa Atlántica) nos obligaron a cambiar las rutas hacia la Costa Pacífica de El Salvador, provocando retrasos y perdiendo el horario de salida inicial. Una tormenta tropical obstaculizó aún más nuestro progreso, lo que provocó un retraso de un mes en la llegada de nuestro contenedor a Cerdeña.
A nuestra llegada, los obstáculos burocráticos y la mala interpretación de la legislación europea se sumaron a nuestros desafíos. Las autoridades sanitarias realizaron inspecciones en busca de cadmio, pesticidas y contaminantes, alterando paletas y sacos cuidadosamente embalados, lo que provocó retrasos hasta que se completaron las pruebas de laboratorio. Este proceso tomó aproximadamente un mes hasta que el cacao recibió “luz verde” para vender nuestros productos elaborados a partir de estas cosechas dentro de la UE. Por si todo esto fuera poco, esta importación también fue seleccionada para inspección administrativa antifraude y controles de drogas.
Aunque la legislación de la UE no regula el cadmio en los granos de cacao, solo en productos terminados como el chocolate y el cacao en polvo, estábamos seguros de que los cacaos salvadoreños que manejamos tenían muy bajo contenido de cadmio, sin pesticidas ni contaminantes, ya que nosotros mismos realizamos pruebas regularmente.
A pesar de estos desafíos, nuestro compromiso con la calidad sigue siendo inquebrantable. Nuestro cacao se somete a rigurosas pruebas de higiene y seguridad alimentaria, adhiriéndose a prácticas orgánicas sostenibles. Esperamos un proceso de importación más fluido en el futuro, asegurando que nuestros clientes reciban nuestros productos de cacao fino sin demoras innecesarias.
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(Italiano)
Desafíos inesperados en la exportación de Centroamérica a Europa: navegando por la burocracia y la logística
Como pequeña empresa dedicada al resurgimiento del cacao salvadoreño de alta calidad, es importante desarrollar resiliencia y flexibilidad para hacer que las cosas sucedan. Las importaciones recientes para reponer nuestro inventario de Navidad de 2023/invierno de 2024 revelaron desafíos inesperados en el proceso de exportación-importación, extendiendo el período típico de dos meses a un temible lapso de cuatro meses.
Nuestro compromiso de apoyar a socios agrícolas locales en El Salvador requiere de nuestra participación activa en el proceso exportador, donde entra en juego una empresa a nuestro nombre que actúa como “empresa exportadora”, ya que existen condiciones en el estado salvadoreño que no facilitan las exportaciones. de empresas agrícolas individuales sin incurrir en más costes y desafíos burocráticos, y también para una simplificación de las operaciones aduaneras tanto al salir de ES como al entrar en Italia.
Operar localmente (El Salvador) nos permite integrar efectivamente nuestra cadena de suministro de cacao, ofreciendo flexibilidad y comprando a los precios que nos ofrecen los cacaoterx individuales, como debe ser.
Pero ahora te contamos más.
En octubre realizamos una orden de compra para la nueva cosecha de cacao, anticipando un envío a mediados de noviembre desde El Salvador vía Guatemala, que tiene acceso al Océano Atlántico. Sin embargo, obstáculos inesperados y protestas políticas que dieron la vuelta al mundo en Guatemala en octubre nos obligaron a cambiar de rumbo, obligándonos a utilizar el puerto del Pacífico desde la costa salvadoreña en lugar del del Atlántico desde Guatemala. Una tormenta tropical que lamentablemente azotó El Salvador obstaculizó aún más nuestra ruta, lo que provocó un retraso de un mes en la llegada de nuestro contenedor a Cerdeña, ya que se perdieron todas las conexiones marítimas.
A su llegada a Cerdeña, los obstáculos burocráticos y las malas interpretaciones de la legislación europea se sumaron a las numerosas adversidades, lo que provocó nuevos retrasos. La naviera mantuvo el contenedor en un puerto italiano durante 3 semanas y finalmente lo envió a Cerdeña. Aquí, las autoridades sanitarias llevaron a cabo una inspección para detectar metales pesados como cadmio, pesticidas y contaminantes en todo el cacao, como benzo-pireno y benzo-antraceno, contaminantes de hidrocarburos que pueden depositarse en o cerca del cacao secado artificialmente en calles concurridas. .
Por lo tanto, las autoridades abrieron la mitad de las bolsas cuidadosamente empaquetadas, imponiendo un retraso en las ventas hasta que se completaran las pruebas de laboratorio, un proceso que duró casi un mes, porque se trataba de las vacaciones de Navidad.
Sin embargo, nos gustaría señalar que la legislación de la UE no regula el cadmio en los granos de cacao, sino en productos como el chocolate y el cacao en polvo. Sin mencionar que es bueno hacer pruebas en plantaciones individuales, pero entendemos que al importar solo hacen una verificación general.
A pesar de todos estos retos (y no lo contamos todo, porque además hay un control aduanero adicional de por medio), nuestro compromiso con la calidad sigue firme, así como no hemos dudado ni un segundo del resultado positivo de las pruebas, porque sabemos estos cacaos son muy buenos, se cultivan orgánicamente, en sistemas agroforestales manejados por personas con gran experiencia y habilidades agrícolas, que hacen muy bien su trabajo. Por eso nos alegramos por El Salvador y por estas plantaciones, como Finca Cuyancùa, Finca Parras Lempa, Hacienda SJ. La Carrera y Finca S.Fernando.
En conclusión, el cacao que importamos de El Salvador ha pasado ampliamente la prueba. No se encontraron rastros de pesticidas ni contaminantes de hidrocarburos y el cadmio era > 0,1 mg/kg (el umbral es 0,8 mg/KG). Sólo esperamos que el proceso de importación sea más fluido en el futuro, asegurando que nuestros clientes reciban nuestros productos de cacao fino sin todos estos retrasos.
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