El comercio directo es un concepto que comenzó con el café y se ha ido extendiendo al cacao desde hace algunos años.
Se trata de tener una relación comercial directa con quienes producen, comprando directamente, sin tener que interceder ante los famosos "intermediarios" o "brokers".
Al adoptar este enfoque, quienes compran establecen una relación directa con quienes producen.
En nuestro caso, nosotros mismos somos productores , pero también compramos a otros productores amigos, estableciendo relaciones directas.
Hablamos, charlamos por whatsapp, nos reímos, y hacemos alianzas muy preciosas, nos mandamos fotos y vídeos “mira, hicimos chocolate con tu cacao y está riquísimo”; o :"acabamos de terminar de instalar las nuevas redes de secado: ¿qué te parece?".
Compramos cacao a un precio 3-4 veces superior al del comercio "Fair-Trade" o "comercio justo", para dar una referencia más concreta. Y este precio se paga directamente a quienes producen. Estamos orgullosos de ello, pero nos gustaría hacer más.
Con este enfoque, nos ocupamos tanto de la exportación como de la importación de forma independiente. Así estamos estructurando nuestra cadena de suministro ítalo-salvadoreña.
Optar por el comercio directo no es nada fácil. Es caro, ya que, sobre todo al principio, llenar un recipiente entero con cacao no siempre es económicamente viable. Sin embargo, los costos marítimos son considerables, sin contar el transporte interno de finca en finca y hasta el puerto de salida. Además de la llegada a Cerdeña LOL, es necesario contar con recursos económicos, flujo de caja inmediato, sin mencionar las dificultades para exportar desde el país de origen y para importar (documentación, permisos, certificados, transporte local y marítimo, pólizas, etc.). contratos, etcétera).
Lo venimos haciendo desde que empezamos, enfrentando mil dificultades; pero no hay nada más emocionante que preparar un contenedor que sale de El Salvador y llega a Olbia, sabiendo que es fruto de nuestro trabajo, posible gracias a personas como tú que apoyan proyectos como el nuestro, brindándonos su estima y confianza.
Sólo para aclarar: utilizamos un sistema híbrido. Desde El Salvador el comercio está dirigido por 4 fincas diferentes. De Guatemala, Costa Rica y Nicaragua, aunque conocemos las cooperativas, contamos con un intermediario de cacao de especialidad, en quien confiamos, que nos permite tener también estos orígenes, hasta tener la oportunidad de consolidar todo en un solo país centroamericano para exportar. A veces los productores de cacao originalmente también necesitan vender grandes volúmenes y afortunadamente hay intermediarios que saben reconocer su valor, pero son muy pocos los que lo hacen.
En esencia, nuestra cadena de suministro está formada por nosotros mismos, que compramos nuestro propio cacao y lo exportamos-importamos, o cuando compramos a otros productores (comercio directo) o a intermediarios en los que confiamos.
#vaicacaolove