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CUYANCÙA 72% · EL SALVADOR + Specialty Coffee

CUYANCÙA 72% · EL SALVADOR + Specialty Coffee

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Cuyancùa  72% Cioccolato Fondente + Specialty Coffee 

Tree to Bar · Very Limited Edition

Peso netto: 33 g 

Questo cioccolato è stato creato con cacao che cresce nella piantagione di famiglia. Lo abbiamo lavorato con metodi artigianali lenti, per preservare la personalità del cacao e delle sue proprietà nutrizionali.

INGREDIENTI: fave di cacao macinate a pietra (72%), zucchero di canna, chicchi di caffè* specialty ______________________________________________________________

Profilo aromatico: Leggermente dolce, con note di caffè, datteri e miele
Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca 

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Origine: Finca Cuyancùa, El Salvador 
Varietà principale: trinitario acriollado
Altitutide della piantagione: 400 mt 
Fermentazione: Naturale, In scatole di legno ricoperte di foglie di banane. 
Essiccazione: naturale, all'interno di una serra specializzata che protegge il cacao dai raggi del sole e da altri fenomeni, e che consente una costante ventilazione. 
Torrefazione: leggera 
Lavorazione: macinato a pietra
Raccolta: dicembre 2021 
Nella nostra piantagione non usiamo pesticidi nè fertilizzanti chimici. Si tratta di agricoltura sostenibile ,oltre il biologico, ispirata dai metodi della permacultura e biodinamica.
*Non conciato

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Origine del caffè: Finca La Esperanza, S.Ana, El Salvador. Caffè Specialty, metodo natural. 

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VALORI NUTRIZIONALI per 100 g

Energia 2423 g, 582 Kcal
Grassi 37 g
di cui acidi grassi saturi 23 g
Carboidrati 47 g
di cui zuccheri 28 g 
Fibre 7,7 g
Proteine 10 g
Sale 0 g
Potassio 548  mg
Magnesio 162 mg

* Il cacao è fonte naturale di magnesio, potassio e fibre 

Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza lecitina di soia
Vegan Friendly
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Etichetta ambientale:

Astuccio è stato creato con 100% carta riciclata. Riciclalo ancora nella carta. 

L'involucro del cioccolato è composto da un foglio di alluminio. Riciclalo secondo le regole del tuo comune

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