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VAICACAO®

Cioccolato 72% · Cuyancúa, El Salvador + Chicchi di Caffè Specialty

Cioccolato 72% · Cuyancúa, El Salvador + Chicchi di Caffè Specialty

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Tree to Bar · Limited Edition Micro Batch

Peso netto: 33 g 

Questo cioccolato è stato creato con cacao che cresce nella piantagione di famiglia. Lo abbiamo lavorato con metodi artigianali lenti, per preservare la personalità del cacao e delle sue proprietà nutrizionali.

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INGREDIENTI: fave di cacao macinate a pietra (72%), zucchero di canna, chicchi di caffè specialty*

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Profilo aromatico: Leggermente dolce, con note di caffè, datteri e miele
Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca 

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Origine: Finca Cuyancùa, El Salvador 
Varietà principale: trinitario acriollado
Altitutide della piantagione: 400 mt sopra il livello del mare 
Fermentazione: In contenitori di legno, ricoperti di foglie di banane 48/H, 24/H, 24H
Essiccazione: naturale, all'interno di una serra specializzata che protegge il cacao dai raggi del sole e da altri fenomeni, e che consente una costante ventilazione. 
Torrefazione: leggera 
Lavorazione: macinato a pietra
Raccolta: dicembre 2022 
Nella nostra piantagione non usiamo pesticidi nè fertilizzanti chimici. Si tratta di agricoltura sostenibile rigenerativa,oltre il biologico, ispirata dai metodi della permacultura e biodinamica.
*Cioccolato Non conciato
Origine del caffè: Finca El Carmen, Ataco, El Salvador.

Caffè Specialty Bourbon, metodo anaerobico

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VALORI NUTRIZIONALI per 100 g

Energia 2423 g, 582 Kcal
Grassi 37 g
di cui acidi grassi saturi 23 g
Carboidrati 47 g
di cui zuccheri 28 g 
Fibre 7,7 g *
Proteine 10 g
Sale 0 g
Potassio 548  mg *
Magnesio 162 mg *

* Il cacao è fonte naturale di magnesio, potassio e fibre 

Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza lecitina di soia
Vegan Friendly
Senza Burro di Cacao Aggiunto 
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Etichetta ambientale:

Astuccio: creato con 100% carta riciclata certificata FSC (Pap-22)
Involucro interno: alluminio (Alu-41)

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Spedizione in Italia

Gli ordini vengono elaborati entro 1-3 giorni e sono spediti dal nostro lab di Olbia, Sardegna. La spedizione è gratuita solo per l'Italia oltre i € 60,00 con consegne con corriere in 2-4 giorni lavorativi (esclusi sabato, domenica e festivi). Per ordini inferiori a € 60,00 , il costo della spedizione standard è di € 5,99 ed Express di € 9,99. Tutte le spedizioni sono rigorosamente tracciate. 

International Shipping

International deliveries take approximately up to 4-7 working days in Europe, but also for the United States and main cities around the globe. Abroad Europe: please keep in mind it is your responsibility to pay any taxes or customs charges that may be incurred once the items arrive in your country.

 

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