Les défis inattendus de l'exportation d'Amérique centrale vers l'Europe : naviguer dans les méandres de la bureaucratie et de la logistique
(Version italienne ci-dessous)
Obstacles inattendus à l'exportation d'Amérique centrale vers l'Europe : naviguer dans les méandres de la bureaucratie et de la logistique
En tant que petite entreprise vouée à la renaissance du cacao de spécialité aux arômes fins au Salvador, nous sommes fiers de notre capacité d'adaptation et de notre flexibilité. Cependant, notre récente importation, destinée à reconstituer nos stocks pour Noël 2023/hiver 2024, a engendré des difficultés imprévues dans le processus d'import-export, prolongeant le délai habituel de deux mois à une période considérable de quatre mois.
Notre engagement envers nos partenaires agricoles locaux implique notre participation active au processus d'exportation, car nombre d'entre eux ne sont pas équipés pour les procédures d'exportation. Notre présence locale au Salvador nous permet d'intégrer efficacement notre chaîne d'approvisionnement. La rareté de ces cacaos complexifie encore la situation, nous obligeant à gérer directement l'exportation afin d'en garantir la disponibilité.
Voici un aperçu de notre expérience récente en matière d'import-export :
En octobre, nous avons passé commande pour la nouvelle récolte de cacao, prévoyant une livraison mi-novembre. Cependant, des obstacles imprévus et l'instabilité politique au Guatemala (nous empruntons habituellement la route de la côte atlantique) nous ont contraints à changer d'itinéraire pour la côte pacifique du Salvador, entraînant des retards et le non-respect du calendrier de départ initial. Une tempête tropicale a encore ralenti notre progression, retardant d'un mois l'arrivée de notre conteneur en Sardaigne.
À notre arrivée, des obstacles bureaucratiques et une mauvaise interprétation de la législation européenne sont venus compliquer la situation. Les autorités sanitaires ont effectué des contrôles de cadmium, de pesticides et de contaminants, perturbant le stockage de palettes et de sacs soigneusement emballés et entraînant des retards jusqu'aux résultats des analyses en laboratoire. Ce processus a duré environ un mois avant que le cacao ne reçoive l'autorisation de commercialiser nos produits issus de cette récolte au sein de l'UE. Comme si cela ne suffisait pas, cette importation a également fait l'objet d'un contrôle administratif antifraude et de contrôles antidrogue.
Bien que la législation européenne ne réglemente pas le cadmium dans les fèves de cacao, mais seulement dans les produits finis tels que le chocolat et les poudres de cacao, nous étions convaincus que les cacaos salvadoriens que nous manipulons contenaient très peu de cadmium, sans pesticides ni contaminants, car nous effectuons régulièrement des tests nous-mêmes.
Malgré ces difficultés, notre engagement envers la qualité demeure inébranlable. Notre cacao est soumis à des contrôles rigoureux d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux pratiques de l'agriculture biologique durable. Nous espérons une procédure d'importation simplifiée à l'avenir, afin que nos clients reçoivent nos produits de cacao de qualité supérieure sans délai inutile.
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(Italien)
Les défis inattendus de l'exportation d'Amérique centrale vers l'Europe : naviguer dans les méandres de la bureaucratie et de la logistique
En tant que petite entreprise œuvrant à la relance du cacao de haute qualité du Salvador, il est essentiel de développer notre résilience et notre flexibilité pour mener à bien nos projets. Une importation récente, destinée à reconstituer nos stocks pour Noël 2023/Hiver 2024, a révélé des difficultés imprévues dans le processus d'import-export, prolongeant le délai habituel de deux mois à une période particulièrement longue de quatre mois.
Notre engagement envers nos partenaires agricoles locaux au Salvador implique notre participation active au processus d'exportation, une société à notre nom agissant en tant qu'« entreprise exportatrice ». Cette démarche est nécessaire en raison des restrictions imposées par l'État salvadorien aux exportations des entreprises agricoles individuelles, qui engendrent des coûts supplémentaires et des difficultés administratives. Elle simplifie également les procédures douanières, tant pour l'exportation depuis le Salvador que pour l'exportation vers l'Italie.
Opérer localement (au Salvador) nous permet d'intégrer efficacement notre chaîne d'approvisionnement en cacao, offrant flexibilité et la possibilité d'acheter aux prix que nous proposent les cacaoyers individuels, comme il se doit.
Mais nous allons maintenant vous en dire plus.
En octobre, nous avons passé commande pour la nouvelle récolte de cacao, prévoyant une livraison mi-novembre en provenance du Salvador via le Guatemala, pays donnant accès à l'océan Atlantique. Cependant, des obstacles imprévus et des manifestations politiques qui ont secoué le Guatemala en octobre nous ont contraints à modifier notre itinéraire et à utiliser le port pacifique de la côte salvadorienne au lieu du port atlantique guatémaltèque. Malheureusement, une tempête tropicale ayant touché le Salvador a encore compliqué notre voyage, entraînant un retard d'un mois pour l'arrivée de notre conteneur en Sardaigne, toutes les correspondances par ferry ayant été manquées.
À son arrivée en Sardaigne, des obstacles bureaucratiques et des interprétations erronées de la législation européenne sont venus s'ajouter aux nombreuses difficultés, entraînant de nouveaux retards. La compagnie maritime a retenu le conteneur dans un port italien pendant trois semaines avant de finalement l'expédier en Sardaigne. Sur place, les autorités sanitaires ont procédé à un contrôle de tout le cacao afin de détecter la présence de métaux lourds tels que le cadmium, de pesticides et de contaminants comme le benzo[a]pyrène et le benzo[a]anthracène, des hydrocarbures susceptibles de se déposer dans le cacao séché artificiellement ou à proximité des axes routiers à fort trafic .
Les autorités ont alors ouvert la moitié des sacs soigneusement emballés, imposant un délai dans les ventes jusqu'à ce que les tests en laboratoire soient terminés, un processus qui a pris près d'un mois en raison des fêtes de Noël.
Nous tenons toutefois à préciser que la législation européenne ne réglemente pas la présence de cadmium dans les fèves de cacao, mais dans des produits tels que le chocolat et la poudre de cacao. Par ailleurs, il est judicieux de tester chaque plantation, mais nous comprenons que les contrôles exhaustifs ne portent que sur les importations.
Malgré tous ces défis (et nous ne vous dévoilerons pas tout, car un contrôle douanier supplémentaire est également nécessaire), notre engagement envers la qualité demeure inébranlable. Nous n'avons jamais douté du résultat positif des tests, car nous connaissons parfaitement ces cacaos. Ils sont cultivés biologiquement dans des systèmes agroforestiers gérés par des personnes possédant une vaste expérience et une expertise agricole pointue, qui font un excellent travail. Nous sommes donc ravis pour le Salvador et ces plantations, telles que Finca Cuyancúa, Finca Parras Lempa, Hacienda SJ. La Carrera et Finca S. Fernando.
En conclusion, le cacao que nous importons du Salvador a passé les tests avec succès. Aucune trace de pesticides ni de contaminants hydrocarbonés n'a été détectée, et les niveaux de cadmium étaient supérieurs à 0,1 mg/kg (le seuil étant de 0,8 mg/kg). Nous espérons un processus d'importation plus fluide à l'avenir, afin que nos clients reçoivent nos produits cacaotés de qualité supérieure sans ces retards.
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