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VAICACAO®

Ceremonial Cacao Atehuán - El Salvador

Ceremonial Cacao Atehuán - El Salvador

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Bevanda di Cacao senza Zucchero (Pasta di cacao)

Crediamo nel fascino del rituale del cacao e nel suo antico ruolo nella cultura mesoamericana. Per questo motivo, abbiamo creato una pasta di cacao con una texture grezza, ottenuta dalla spremitura a pietra dei semi di cacao. Questa pasta ti permetterà di scoprire un nuovo aspetto di questo alimento funzionale.

INGREDIENTI: Fave di cacao macinate a pietra 100%

SULL’ORIGINE DI QUESTO CACAO

Questo cacao è stato coltivato con grande attenzione in un ampio sistema agroforestale rigenerativo, rispettando l'ambiente, i cicli naturali, evitando l'utilizzo di prodotti chimici sintetici al fine di proteggere l'ecosistema e di chi vi lavora.

Siamo molto legati a questa piantagione perché l’abbiamo vista crescere dal primo giorno, quando JuanRa, co-fondatore di Vaicacao, ha incoraggiato lo zio Jaime e suo cugino Roberto a creare un rigoglioso e sostenibile Cacaotal. La Finca di S.Fernando si trova nella cordillera del Balsamo, nel comune di Ateos, El Salvador. Gli alberi di cacao crescono rigogliosi e nel rispetto della biodiversità, sotto un complesso tetto agroforestale. Siamo orgogliosi di farvi provare questo cacao unico al mondo e siamo profondamente grati per questa importante collaborazione di intenzioni tra chi lo coltiva e noi.

Piantagione Finca San Fernando, Ateos, El Salvador, America Centrale
Tracciabilità: Cacao acquistato in maniera diretta e etica in piantagione da noi
Varietà del cacao: Fino de Aroma Specialty - trinitario / acriollado
Torrefazione: leggera e corta 
Lavorazione: macinato a pietra, non conciato, non temperato
Raccolta: Giugno - Settembre 2023
Sapore: datteri, banana, frutta matura, ananas, vaniglia, anacardi
Intensità amaro: medio-alta
Come si presenta: in cubotti. È naturale notare delle macchie biancastre sul cacao, specialmente in estate per le alte temperature; questo è dovuto al riaffioramento del burro di cacao naturalmente contenuto nella pasta di cacao.
Confezione: Prevalenza Carta certificata FSC (C-PAP81) 

PERCHÈ IL CACAO PURO CERIMONIALE?

Una deliziosa e nutriente bevanda a base di questo cacao può sostituire il caffè al mattino e contribuire alla salute del sistema nervoso, del sistema cognitivo e del cuore. Contribuisce anche al rafforzamento delle difese immunitarie grazie all'azione dei flavonoidi, antiossidanti presenti nel cacao. Il cacao è considerato anche un "mood-improver", ovvero aiuta, grazie al contenuto dell'aminoacido triptofano, alla produzione di serotonina, l'ormone del buonumore, migliorando quindi il nostro stato emotivo. Il cacao stimola neurotrasmettitori e molecole della beatitudine, come l'anandamide, un endocannabinoide prodotto dal nostro corpo, e che viene ulteriormente stimolato donandoci una sensazione di benessere e piacere. Puoi berlo al mattino, durante o dopo la tua sessione di meditazione, puoi usarlo per scopi olistici, nei cerchi del cacao per sciogliere nodi emotivi e introdurlo nella tua alimentazione con consapevolezza.

PREPARA IL TUO CACAO E RITUALE PERSONALE

Ricava circa 20 g di cacao con l'aiuto di un coltello. Scalda dell'acqua minerale (equivalente a una tazza da tè capiente - 180-200 ml) o, se preferisci, utilizza una bevanda vegetale a tuo piacimento.

Versa il cacao appena tagliato in un pentolino e aggiungi l'acqua calda poco alla volta (non bollente, altrimenti altera il sapore del cacao e le sue proprietà); mescolalo fino a scioglierlo completamente. Aggiungi l'acqua restante. Se non puoi utilizzare il pentolino, puoi usare un frullatore o un semplice montalatte. La bevanda tradizionale è amara, ma se proprio non resisti, puoi aggiungere un dattero nel frullatore o un po' di miele o zucchero a tua scelta. Per un effetto funzionale, un'ottima soluzione è l'uso di erbe medicinali e spezie, come cannella, cardamomo, peperoncino, ashwagandha, curcuma, zenzero e così via. 

Infine, prepara il tuo spazio personale e servilo nella tua tazza preferita. Respira e crea le tue intenzioni per una meravigliosa giornata o per un pomeriggio rilassante.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g 

Energia: 2772 Kj, 657 Kcal
Grassi: 52 g, di cui acidi grassi saturi: 33 g
Carboidrati: 28 g, di cui zuccheri: 1,1 g 
Fibre: 14 g, Proteine: 14 g, Sale: 0,01 g
Potassio: 762 mg, Magnesio: 225 mg, Ferro: 2,6 mg

RACCOMANDAZIONI:

Trattandosi di pura pasta di cacao, si converte in un vero e proprio alimento; per tale ragione, va bevuto con consapevolezza e cautela, evitando gli eccessi, e prediligendo una dieta varia ed equilibrata.

Alcune persone sostengono che vi sia una dose “cerimoniale” di 40 g per persona. Noi raccomandiamo invece di non superare i 30 g p.p.. Nel caso di un uso giornaliero e continuativo, sarebbero più opportuni 10-15 g. max p.p.. Altrimenti è bene farne uso a giorni alterni.

Consulta il tuo/la specialista in caso di gravidanza o in caso di gravi patologie cardiache.

L'effetto stimolante ed energizzante del cacao inizia dopo circa mezz'ora dalla sua assunzione. E' bene bere un bicchiere d'acqua prima e dopo, per favorirne l'assorbimento e la digestione.

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO:

VEGAN FRIENDLY, SENZA LECITINE, SENZA AROMI AGGIUNTI, SENZA CONSERVANTI, SENZA LATTE, SENZA GLUTINE

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PRODOTTO ARTIGIANALMENTE CON AMORE IN SARDEGNA, DAI SEMI DI CACAO

 

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Customer Reviews

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Ginevra T.

Qualità fantastica, tempi di spedizione rapidi, bellissimo pacco fatto a mano. Si sente l'amore e la cura per il prodotto. Grazie! ❤️

S
Sonia P.
Ottimo

Cacao di ottima qualità. Ottimo per fare cerimonie. Spedizione veloce e tanta cura nel pacchetto ricevuto. Grazie!

N
NATALI RAPTI

CEREMONIAL CACAO · ATEHUÀN, EL SALVADOR

C
Chiara Riga

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F
Fernanda Carrea

CEREMONIAL CACAO · ATEHUÀN, EL SALVADOR