Ceremonial Cacao Lenca - El Salvador

Bevanda di Pasta di Cacao  

👐 Il Nostro Impegno: Crediamo nel fascino unico del rituale del cacao e nella sua storia radicata nella cultura mesoamericana. Per questo, abbiamo creato una pasta di cacao pura, lavorata con metodo artigianale a pietra, mantenendo una texture grezza e un aroma autentico. Un’esperienza sensoriale e nutrizionale per scoprire ogni aspetto di questo superfood naturale.

🌳 Origine: Una Collaborazione Profonda  Questo prezioso, raro e unico cacao Fino de Aroma nasce nel cuore della biosfera naturale della Baja di Jiquilisco, nella provincia di Usulután, in El Salvador, dove da decenni si sta lavorando a una rigogliosa, sostenibile e rispettosa coltivazione di cacao fino de aroma con preziose genetiche ancestrali. Ogni seme proviene da una collaborazione sincera con chi coltiva questa piantagione unica e rigenerativa, dove la biodiversità e l'agroforestazione si intrecciano.

INGREDIENTI: fave di cacao macinate a pietra - niente aggiunto, niente tolto

CONOSCI MEGLIO QUESTO CACAO:

• Paese: EL SALVADOR
• Continente: America Centrale / Mesoamerica 
• Comune: Bahía de Jiquilisco, Usulután  
• Piantagione: Hacienda del Real de la Carrera (Geolocalizzata)
• Tracciabilità: Acquistato direttamente da noi in piantagione 
• Proprietà: Grupo El Ángel
• Manager: Ing. Jairo Vigil
• Varietà: Xirihualtique Fino de Aroma 
• Torrefazione: Leggera e corta (<116º), quanto basta per risaltare i profumi di questo cacao
• Lavorazione: Macinato a pietra lentamente 
• Raccolta: Giugno - Settembre 2023
• Profilo Aromatico: Note verdi, banana, mango
• Intensità Amaro: Medio-alta
• Presentazione: Cubotti grezzi (le naturali macchie bianche dovute al burro di cacao sono garanzia di purezza)