Ceremonial Cacao Cuyancùa - El Salvador

Bevanda di Cacao senza zucchero aggiunto (Pasta di Cacao)

 PRODUZIONE LIMITATA  

🌳 Origine: Coltivazione propria FARM TO BAR 

Finca Cuyancúa, è il nostro cacaotal di famiglia situata ad Atecozol, Izalco, nell’area storica di "Los Izalcos", zona riconosciuta per la produzione di cacao già prima dell’invasione spagnola nel 1500 D.C.. Vicina a numerosi corsi d'acqua, la finca è attraversata da un piccolo ruscello che alimenta il sistema d'irrigazione. L’intera coltivazione  segue principi di agricoltura rigenerativa e biologica, per una gestione sostenibile del suolo e delle risorse naturali, assicurando la fertilità del terreno e la salute dell’ecosistema circostante. In origine, la nostra finca coltivava cacao e caffè, ma nei primi anni 2000, Rafael Trigueros (padre di JuanRa, co-fondatore di Vaicacao) ha orientato tutto verso il cacao fino de aroma, fondando anche una cooperativa e una moderna struttura per la fermentazione ed essiccazione. 

Nel nostro cacaotal crescono varietà di cacao fine, come il trinitario acriollado e il criollo, testate geneticamente, all'interno di un rigoglioso sistema agroforestale (con alberi di cedro, conacaste, ceiba) e piante tropicali come mango, banane, vaniglia e cannella. La regione è ricca di storia; è possibile trovare frammenti di ossidiana e piccole ceramiche, testimonianze delle antiche popolazioni. Oggi, Finca Cuyancúa è un punto di riferimento in Centroamerica, dove teniamo seminari sulle pratiche agricole a cui accorrono persone da tutto il continente. 

Ingredienti: Fave di cacao macinate a pietra da noi 100% (niente tolto, niente aggiunto)

Conosci con esattezza come viene prodotto questo cacao:

• Piantagione: Finca Cuyancúa (geolocalizzata)
• Proprietà: Famiglia Trigueros
• Manager: Rafael Trigueros 
• Tracciabilità: Esportazione e Importazione sono completamente gestiti da noi
• Comune: Izalco, Sonsonate, El Salvador
• Altitudine: 400 m s.l.m.
• Varietà: Trinitario-acriollado, cacao fine
• Torrefazione: Leggera e breve (<115º)
• Lavorazione: Macinato a pietra, lenta estrazione
• Raccolta: Giugno - Novembre 2023
• Profilo Aromatico: Note di caffè, rum, frutta verde, fiori di gelsomino, miele
• Intensità Amaro: Media
• Presentazione: Cubotti grezzi (le macchie bianche, dovute al burro di cacao, sono garanzia di purezza)
  

Perché il Cacao Puro?
Considerato sacro dai popoli antichi mesoamericani, il cacao offre nutrienti preziosi per il sistema nervoso e il benessere emotivo. Ricco di flavonoidi antiossidanti e triptofano, supporta la produzione di serotonina per un effetto "mood-improver" e attiva l’anandamide, “la molecola della beatitudine”, regalando una sensazione di benessere.

Come Preparare il Tuo Rituale:
Taglia circa 20 g di cacao e riscalda 180-200 ml d’acqua o bevanda vegetale. Sciogli il cacao lentamente per preservarne aroma e proprietà, aggiungendo spezie come cannella o zenzero per una preparazione olistica. Respira profondamente, imposta la tua intenzione e lasciati guidare dal cacao.

Consigli d’Uso:

• Dose suggerita: Max 30 g per sessioni cerimoniali, 10-15 g per l’uso quotidiano.
• Consulta un medico se sei in gravidanza o hai condizioni cardiache.
• Bevi acqua prima e dopo per favorire l’assorbimento.

Valori Nutrizionali (per 100 g):
Energia: 2772 Kj / 657 Kcal, Grassi: 52 g (saturi: 33 g), Carboidrati: 28 g (zuccheri: 1,1 g), Fibre: 14 g, Proteine: 14 g, Potassio: 762 mg, Magnesio: 225 mg, Ferro: 2,6 mg

 Tutti i nostri prodotti sono:
🌱 Vegan Friendly
♻️ Packaging: Carta riciclabile certificata (C-PAP81, ATICELCA)

❌ SENZA:

🚫 Lecitine

🚫 Aromi Aggiunti

🚫 Conservanti

🚫 Lattosio/Latte

🚫 Glutine

🚫 Zuccheri Aggiunti

🚫 Addensanti

Spedizione e Tempi di Consegna:

Spedizione e Tempi di Consegna

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🌍 Prodotto artigianalmente con cura e passione da noi in Sardegna, dai semi di cacao.

Nota: Per un uso consapevole, integra il cacao in una dieta equilibrata. Non è un sostituto di integratori.