{"product_id":"cioccolato-85-cunduacan-messico","title":"80% Chocolat · Lenca, Salvador","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDe la fève à la tablette · Petite production\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\"\u003ePoids net : 33 g\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\"\u003eOrigine précise du cacao\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"ES\"\u003e: 📍Hacienda S.José del Real de la Carrera, Bahía de Jiquilisco, Usulután, El Salvador, Amérique Centrale\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003ci\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eCe chocolat est élaboré à partir de fèves de cacao que nous nous procurons directement et en toute transparence. Nous les transformons selon des méthodes artisanales et lentes afin de préserver le caractère unique du cacao et ses propriétés nutritionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \n\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eFèves de cacao moulues sur pierre (80 %), sucre de canne (origine laotienne)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eProfil aromatique :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e\u003ci\u003eGâteau aux fruits, notes de fruits tropicaux, bois méditerranéens, notes florales\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eÀ déguster de préférence :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eentre les repas, laissez un petit morceau fondre dans votre bouche et mâchez lentement.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eComment acheter du cacao\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: directement auprès de la plantation, sans intermédiaires\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eVariété\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: Xirihualtique – génétique indigène du Salvador\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eAltitude de la plantation\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: 20 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \n\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eFermentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eLes fèves de cacao humides sont placées dans des caisses en bois scellées pour fermenter pendant environ 5 jours avec une rotation de 48 h, 24 h, 24 h, 24 h, selon la saison.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eSéchage naturel :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eune fois la fermentation terminée, le cacao est d’abord placé dans de grandes caisses en bois ventilées pour un pré-séchage. Une fois son acidité réduite, il est ensuite étalé sur des lits de séchage ventilés, à l’écart du sol, pour sécher au soleil.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: légère et courte, en dessous de 115 °C\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eProcédé\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: pressage de pierres pendant environ 3 jours à l'intérieur des moulins.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eÉnergie 2520 g, 607 kcal, Matières grasses 44 g, dont acides gras saturés 26 g, Glucides 41 g, dont sucres 20 g, Fibres 9 g, Protéines 11 g, Sel 0 g\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan\u003eEmballage\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eÉtui en papier recyclé, boîtier interne en aluminium\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n\u003cspan lang=\"IT\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eTous nos produits sont :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🌱\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eConvient aux végétaliens\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e❌\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eSANS:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLécithines\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eArômes ajoutés\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eConservateurs\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLactose\/Lait\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGluten\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eHuiles végétales ajoutées\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e \n\u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eBeurre de cacao ajouté\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan\u003eDélais d'expédition et de livraison :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLes commandes sont traitées sous 1 à 3 jours et expédiées depuis notre siège social à Olbia, en Sardaigne, Italie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VAICACAO®","offers":[{"title":"1 chocolat","offer_id":54257609244999,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 chocolats","offer_id":54257609277767,"sku":null,"price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 chocolats","offer_id":54257609310535,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/3683\/8532\/files\/VAICACAO_CIOCCOLATO_CUNDUACAN85_MESSICO_1.jpg?v=1781867412","url":"https:\/\/vaicacao.com\/fr\/products\/cioccolato-85-cunduacan-messico","provider":"VAICACAO","version":"1.0","type":"link"}