{"product_id":"cioccolato-75-cuyancua-el-salvador-polline-di-zafferano-sardo","title":"Chocolat 72% · Cuyancùa, Salvador","description":"\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eBARRE DE BOIS · PETITE SÉRIE · ÉDITION LIMITÉE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003ch4\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\"\u003ePoids net : 33 g\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eOrigine exacte du cacao\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e:\u003c\/span\u003e \u003cspan lang=\"ES\"\u003e📍\u003c\/span\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eFinca Cuyancùa, Atecozol, Sonsonate, El Salvador, Amérique Centrale\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \u003ci\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eCe chocolat est fabriqué avec du cacao cultivé sur notre petite ferme familiale, au sein d'un système agroforestier dense.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eFèves de cacao moulues à la pierre (72 %), sucre de canne (origine Laos)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eProfil aromatique :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enotes\u003c\/span\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003ede café, de miel, de dattes, de noisettes\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eComment en profiter au mieux :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eentre les repas, laissez fondre un petit morceau et mâchez-le lentement dans votre bouche.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eComment acheter du cacao\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: directement auprès de la plantation\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \n\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eVariété\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: Fino de Aroma – Trinitarios-acriollados\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eAltitude de la plantation\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: 400 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e\u003cb\u003eRécolte\u003c\/b\u003e : juin – septembre 2023\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eFermentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eLes fèves de cacao humides sont placées dans des caisses en bois scellées pour fermenter pendant environ 5 jours avec une rotation de 48 h, 24 h, 24 h, 24 h, selon la saison.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eSéchage naturel :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eune fois la fermentation terminée, le cacao est pré-séché dans un espace dédié grâce à un système d’air chaud écologique. Cet air chaud est produit par le recyclage de la chaleur accumulée dans le toit du centre de fermentation, permettant ainsi aux acides de s’évaporer pendant quelques jours. Le cacao est ensuite séché définitivement dans une serre ventilée et protégée.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \n\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: légère et courte, en dessous de 115 °C\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eProcédé\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003e: pressage de pierres pendant environ 3 jours à l'intérieur des moulins.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eÉnergie 2520 g, 607 kcal, Matières grasses 41 g, dont acides gras saturés 26 g, Glucides 41 g, dont sucres 28 g, Fibres 8 g, Protéines 9 g, Sel 0,0 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cspan\u003eEmballage\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e \u003cspan lang=\"IT\"\u003eÉtui en papier recyclé, boîtier interne en aluminium\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eTous nos produits sont :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🌱\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"ES\"\u003eVÉGAN\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"ES\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e❌\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eSANS:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e \n\u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLécithines\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eArômes ajoutés\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eConservateurs\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLactose\/Lait\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGluten\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eHuiles végétales ajoutées\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n \u003cspan\u003e🚫\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"IT\"\u003eBeurre de cacao ajouté\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"VAICACAO®","offers":[{"title":"1 chocolat","offer_id":54257698013511,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 chocolats","offer_id":54257698046279,"sku":null,"price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 chocolats","offer_id":54257698079047,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/3683\/8532\/files\/VAICACAO_CIOCCOLATO_CUYANCUA75_POLLINE_ZAFFERANO_1.jpg?v=1781867411","url":"https:\/\/vaicacao.com\/fr\/products\/cioccolato-75-cuyancua-el-salvador-polline-di-zafferano-sardo","provider":"VAICACAO","version":"1.0","type":"link"}