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Proprietà e benefici del cacao puro (non polvere di cacao)

CACAO : UN ALIMENTO CONSIDERATO SACRO DAGLI ANTICI POPOLI MESOAMERICANI PER I SUOI NUMEROSI BENEFICI SU MENTE E CORP  

In questo post evidenzierò le principali azioni del cacao nel nostro corpo. Parliamo però di cacao puro, senza zuccheri aggiunti, ovvero di fave di cacao (in nibs o macinate - come il nostro ceremonial cacao), e non di polvere di cacao, che invece è il risultato di una lavorazione industriale con sali a cui è stato estratto il prezioso burro di cacao. Qui parleremo dei benefici (a grosso modo) del cacao puro, ossia quello integrale.

Sono sempre di più le persone che stanno cambiando le proprie abitudini alimentari a favore di diete equilibrate, bilanciate e con pochi zuccheri aggiunti.  Il cacao diventa così un prezioso alleato per la nostra dieta quotidiana, apportando al nostro organismo carboidrati, proteine, minerali, vitamine e antiossidanti.  

Una scelta salutare adatta a tutti, ma anche a anche a chi ha il diabete, chi è in sovrappeso, chi è in menopausa, chi soffre di leggeri stati depressivi, o incluso per chi ha carenze croniche di ferro e zinco. Le popolazioni mesoamericane, le prime a conoscere gli usi del cacao come i Maya, Aztechi, Nahua ritenevano il cacao una medicina naturale.

PROPRIETÀ E BENEFICI

FONTE DI PREZIOSI ANTIOSSIDANTI, SVOLGE AZIONE ANTIAGING IN MODO NATURALE ​

Studi scientifici realizzati dall'Università di Seoul in Corea del Sud dimostrano che le fave di CACAO contengono antiossidanti: 30 volte più del tè verde e del vino rosso, confermandolo tra gli alimenti con più potere antiossidante. (Fonte:  American Chemical Society  http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0344385 ). Altri studi stanno evidenziando (ancora da confermare) che le epicatechine siano in grado di aumentare la liposi e dunque di bruciare grassi, posizionandolo tra gli alimenti anti-obesità.  Il cacao contiene antiossidanti conosciuti come flavonoidi, tra cui canferolo, la quercitina e l’isoramnetina.  

AIUTEREBBE LA CONCENTRAZIONE E LA MEMORIA

Il cacao aiuterebbe la memoria e la concentrazione:  il fosforo contenuto nel cacao è ritenuto utile nell’affaticamento intellettuale, così come la caffeina e la teobromina che stimolano il’attività cerebrale. 


FONTE DI MINERALI, VITAMINE, PROTEINE E FIBRE

Contiene quantità significative di minerali comemagnesio, potassio, fosforo, calcio, zinco, manganese e ferro.  Il magnesio aiuta il calcio a fissarsi nelle ossa; lo zinco è il minerale più presente, dopo il ferro, in tutti i tessuti e, associato alle vitamine del gruppo B di cui il cacao è ricco, interviene nei processi digestivi, stimola il sistema immunitario. ​​​​​​​  

Il potassio contribuisce alle funzioni vitali del nostro organismo. Utile nel regolare la contrattilità muscolare, ridurre la ritenzione idrica e coordinare la trasmissione nervosa. Studi recenti hanno inoltre dimostrato quanto il potassio possa essere importante nel prevenire e ridurre la pressione arteriosa. 

Il contenuto di magnesio (225 mg/100 g, Vaicacao) lo rende benefico in caso di crampi e ipertensione muscolare. È anche indicato nel periodo pre-mestruale per ridurre i dolori al ventre. Indicato anche in caso di affaticamento intellettuale, o dopo una giornata stressante.  Il cacao è consigliato a chi soffre di anemia e vegani, per il contenuto di ferro e proteine vegetali. Alimento alleato di chi pratica sport, ma anche per chi durante il lavoro ha necessità di una carica di energia sana, senza aumentare la glicemia. Inoltre contiene vitamine del gruppo B (B2, B3, B5, B6) E, J, K, e grandi quantità di fibre.

AIUTA A COMBATTERE LO STRESS E MIGLIORARE IL TONO DELL'UMORE

E' precursore di neurotrasmettitori fondamentali come: serotonina, endorfina, anandamide e feniletilammina.
La serotonina è l'ormone del buonumore, per questo il cacao migliora il tono dell'umore e favorisce i pensieri positivi. Quando mangiamo cacao il nostro corpo si sente come durante l'innamoramento e ciò ci conferisce uno spirito positivo. 
Contiene "triptofano" aminoacido essenziale che gli esseri umani non produciamo. Per giunta è necessario introdurlo con l'alimentazione. Il ruolo del triptofano è sintetizzare la serotonina.  

SVOLGE AZIONE STIMOLANTE GRAZIE ALLA TEOBROMINA 

Il cacao contiene teobromina, alcaloide che stimola il flusso sanguigno e può essere attivo nel corpo umano per un massimo di 4-6 ore. La teobromina è l'elemento stimolante del cacao, un composto simile alla caffeina. Tuttavia, la teobromina è molto più delicata nel corpo della caffeina e quindi non interferisce con il ciclo del sonno delle persone. 

Il cacao dunque contiene un’alta quantità di teobromina (2-2,7% circa),  che esercita un’azione cardiotonica e vasodilatatoria, oltre ad avere un lieve potere diuretico. Recenti studi scientifici hanno evidenziato che la questo elemento potrebbe svolgere una funzione sedativa contro le affezioni respiratorie, come tosse e asma.

DOSI GIORNALIERE RACCOMANDATE e CONTROINDICAZIONI

Dovuto al contenuto di teobromina, sostanza eccitante del cacao simile alla caffeina, è meglio scegliere di consumarlo durante il giorno e non durante i pasti notturni. Sebbene non tutti abbiamo le stesse necessità o risposte fisiologiche a ciò che mangiamo, questo consiglio può essere utile per chi soffre di insonnia.

Le donne in stato di gravidanza e persone affette da gravi patologie cardiache, dovrebbero consultare il proprio medico prima di farne uso, poichè il cacao purp svolge azione vasodilatatrice.

* Si consiglia sempre svolgere una dieta variata, bere molta acqua e praticare sport. In nessun caso VAICACAO deve essere un sostituto alla dieta variata o  assunto come sostituto di medicine.

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